年節禮糖DIY 送禮自用兩相宜

【新唐人亞太台2011年1月31日訊】過年的時候，民眾習慣買些糖果，放在家裡招待客人，如果擔心市售糖果餅乾的添加物吃多會影響健康的話，不妨在家裡自己試一下DIY糖果，接下來我們就要告訴您如何做出好吃的「棗泥核桃糕」。

年貨市場裡，糖果種類琳瑯滿目，讓人食指大動，其實，只要準備好材料，您也可以自己動手做。

來看看這位糖果達人 怎麼DIY自製棗泥核桃糕，，只要到一般的烘培坊，就能買到所有的材料， 照著順序放入鍋裡就能完成。

糖果達人:「用黃色或是白色的麥芽都是可以的； 那拿奶油切小塊放下來讓它混合。」

先放麥芽糖 ，加熱變Q後再加奶油， 不斷攪拌， 再來就是棗醬跟棗泥。

糖果達人：「差不多的時候呢， 就要把我們的這個龍眼乾， 就可以先下來了。」

放入龍眼乾後， 再加入調水的地瓜粉 ， 不斷的攪拌讓材料充份混合。

糖果達人：「還有一個秘密武器，就是熟的糯米粉 (糕仔粉)。」

為了讓水分盡快凝固 ，糯米粉可是關鍵材料 ，最後再加入核桃， 等凝固後 就差不多大功告成了， 雖然步驟不少 但是照著做就是不會下廚的大男生一樣沒問題的；最後放在塑膠袋理壓平切塊， 包上包裝， 就是貨真價實的棗仁核桃糕。

糖果達人：「在家自己做糖果一點都不難， 新年快樂！」

擔心市售的糖果餅乾添加人工香料影響健康嗎？不妨試著自己動手做做看，除了吃的安心，拜年的時候，還能送給親朋好友當伴手禮喔。

新唐人亞太電視 陳秋賢 胡淑霞 台灣桃園報導