推廣茶文化 謝明素樂當幕後推手

【新唐人亞太台2011年5月12日訊】在茶業界20多年的茶藝師謝明素，不僅擁有茶葉技術檢定和茶藝師證照，同時還取得中國大陸最高等級評茶師證照。從製茶、泡茶到品茗，樣樣講究，為了推廣 「茶文化」，謝明素親自帶著學生上山體驗茶農製茶的辛苦過程，也將阿里山高山茶推向國際。

茶藝的興起，不僅引起茶藝師謝明素濃濃的興趣，也奠定她日後推廣茶文化的基石。

茶藝老師 謝明素：「天啊！泡茶可以這麼美，然後泡茶可以這麼悠閒，所以在那個當下我就告訴自己：謝明素妳該學習、學習。」

擁有專業茶知識和多張證照的謝明素，推廣台灣獨特的茶文化不遺餘力，也因此獲得教育部頒獎。

茶藝老師 謝明素：「得到教育部的肯定，我自己覺得滿欣慰的，所以這一個我會覺得它在我心目中，好像對我自己是一個肯定。」

一般人都會喝茶，但是要泡一壺好茶，可是有訣竅的。

茶藝老師 謝明素：「可以看一下茶製作的時候，師父他做的一個緊結度??，我應該用什麼樣的溫度、什麼樣的時間來泡這一壺茶。」「在泡第一泡茶的時候呢，我們可以將我們的茶湯把它滴乾，因為這樣子我們在泡茶的時候呢，它才不會影響到我們第二泡茶的濃度。」

為了讓學生了解茶葉文化和茶農的辛勞，謝明素常常帶領學生上山體驗製茶過程。

茶藝老師 謝明素：「因為製茶的過程必須靠你的嗅覺跟你的味蕾去感受，那整個都是經驗的東西。」

學生 李瓊珠：「這整個過程是很辛苦，雖然很累，但是覺得很值得。」

學生 陳季佑：「學了以後至少讓我覺得說我怎麼去試茶、泡茶。」

謝明素也從泡茶的教學過程中，告訴學生要懂得感恩惜福。

茶藝老師 謝明素：「從我們的茶樹採摘下來之後、茶菁，到我們整個在喝上一杯茶，有多少人的汗水、有多少人辛苦，我們才能喝上這麼一杯的好茶，所以我覺得每一泡茶在我心中都是好茶。」

謝明素不僅致力於茶藝的推廣，也把阿里山高山茶推向國際。

茶藝老師 謝明素：「我滿遺憾的一點就是，我們的茶既然這麼好，可是他們都不會泡，有好茶你要會泡，它才會好喝；所以我會除了推廣我們的茶藝之外，也在那邊推廣我們 的高山茶。」

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 臺灣嘉義報導