陸蔬果催熟劑 缺乏監管和檢測標準

【新唐人亞太台2011年7月22日訊】中國再爆食品安全問題，各地蔬果催熟劑大行其道，沒有成熟的蔬果抹了一種“乙烯利”植物生長調節劑，就能提早上市，由於中國蔬果缺乏催熟劑檢測標準，使用劑量也沒有監管，學者指出，中國從農田到餐桌的食品安全都要加強。

據瞭解，包括番茄、黃瓜在內的多種蔬菜使用催熟劑，使用催熟劑的蔬菜賣相佳，銷路好，另外，催熟蔬菜至少能保存五六天，受到瓜販和超市歡迎。

中國農業科學院鄭州果樹研究所主任 李秀根：「乙烯利是植物生長調節劑，種子當中本身含有這種東西，乙烯利可以揮發的一種氣體，用在催熟，影響品質，強扭的瓜不甜，也不好吃。黃瓜我估計他是用澎大劑，絕對的說沒有害也不可能。」

據瞭解，使用催熟技術是蔬菜儲存、運輸等環節的客觀需要，按照規定，果蔬允許在綠熟後期用乙烯利等植物激素催熟。適用範圍僅為番茄、熱帶及亞熱帶水果、棉籽三類食物，最大殘留限量不能超過2mg／kg。但菜農使用“催熟劑”的劑量並沒有監管。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授 景浩：「是不是允許的使用這些催熟劑?用量有沒有過度的問題？過度以後它會不會有潛在的危害?應該有相關的檢測標準，食品安全是包括從農田到餐桌，不光是食品加工當中使用添加劑，還是說食品源頭上使用催熟劑，那還有使用農藥的問題，很多都要加強管理。」

山東省農業科學院蔬菜研究所研究員 陳運起： 「像南果北調，果子成熟肯定調不過來，香蕉一調不就爛了。芒果七八成熟才能調，保持甜度那你就必需用乙烯利處理。什麼東西用多了就是不好，啥都是適量。」

據報導，大陸批發市場主要查的是農藥殘留量，並沒有檢測激素類用藥的情況。

新唐人記者 熊斌 特約記者王倩 採訪報導