氣溫飆高 大閘蟹貴一成

【新唐人亞太台2011年8月20日訊】儘管氣溫飆高，秋天快要到了！是吃大閘蟹的季節，但是今年因為氣溫持續升高，讓大閘蟹成長較慢，雖然國內養殖的數量比去年多，但需求量增加，今年想吃大閘蟹，價格恐怕要比去年貴上一成。

民眾

「秋天一定要吃大閘蟹，蟹黃甘美。」

眼看秋天快要到了！老饕不會錯過就是大閘蟹濃郁的蟹膏和蟹黃，根據國內養殖業者預估，今年大閘蟹產量超過20萬隻，不過價格卻還是比去年貴。

大閘蟹養殖業者 康品翔

「第一個就是天氣變熱，（大閘蟹）牠的育成率不高，再來的話還有物料，五穀雜糧，牠吃的這些物料（也漲），（今年大閘蟹）漲差不多一成左右。」

大閘蟹產季延後，有的餐廳改以毛蟹來堵消費者的嘴，比起大閘蟹一隻3到6兩重，毛蟹大約是3到4兩，單價大約只有大閘蟹的一半左右，吃起來蟹的腥味比較重，外型也比較黑。有的五星級飯店打算改用處女蟳或沙公、沙母來應戰，標榜整隻蟹的鮮嫩肉質。

大閘蟹養殖業者 康品翔

「這母的，差不多3兩半左右。」

有的老饕還是堅持一定要吃大閘蟹，不過今年想吃不僅荷包得多掏點錢，想吃最肥美的蟹黃，民眾還得耐心等到中秋節過後。

新唐人亞太電視 綜合報導