廣溝功夫高手 遇上功夫蝦

【新唐人亞太台2012年5月9日訊】雲林四湖廣溝厝是著名的功夫村，村子裏武術相當盛行，但隨著人口外移，如今只剩下老弱婦孺。在社區發展協會帶動下，不僅推動武術文化的再生，還結合特有的「蝦乾」產業，打造「功夫蝦」伴手禮，重振當地名號。

這位打起拳來虎虎生風、架勢十足的可是年近六十歲的女村長，在這個以武術盛名的小漁村，還將在地特產「蝦乾」結合起來，獨創「功夫蝦」的名號。

廣溝村長 蘇碧伶：

「我們這裏本來就是打武術的，打武術的，就跟蝦乾結合在一起，我們要表達的就是說，我們也很費功夫，因為蝦本來牠是彎彎的，然後我們就一條一條的把牠排直，到了時間我們又把牠翻面，晒了一天隔天再晒一下，然後就把牠包裝。」

看她手非常靈巧的撥蝦殼，這可不是一天二天就可以練成的。

廣溝村長 蘇碧伶：

「這很難做，我也是做了三、四年才有這樣的功夫，把蝦殼挑起來，中間有一個沙筋，把這個沙筋挑出來，上面這是一條卵，蝦子的卵，你不要連那個卵都把它挑掉了。」

廣溝村的劍蝦盛產期在每年十一月到隔年五月，過去因為沒有冰箱，所以要將劍蝦曬乾保存，料理的時候只要加個蛋煎好就能上桌了。

廣溝村民 蘇金淼：「不添加鹽巴，不添加味素，不添加任何調味料，添加物完全沒有，它有一種嚼勁，Q彈。」

5公斤重的鮮蝦只能製成1台斤的蝦乾，光是撥殼、日晒，還有翻面可是得大費功夫，所以雖然一斤要價台幣1200元，還真是一點也不貴。

新唐人亞太電視 陳月秀 廖立雰 台灣雲林採訪報導