獨門滷味餐車 賣滷味也賣人情味

【新唐人亞太台2013年4月9日訊】雲林東勢鄉的一位許先生 ，從事日本料理將近二十年，五個月前他把自己的小貨車改裝，專賣獨門滷味，而且會在出發前在臉書上宣布餐車抵達的地點，他的「麻辣三寶」醬汁，又麻又香又辣，很快成為網友心目中的口袋美食，短短時間，就累積了非常多的人氣 。

許先生的小貨車一打開，馬上香氣四散，吸引路人前來光顧，他的獨門料理「麻辣三寶」，鴨血、深坑臭豆腐、還有魚丸，又香又麻又辣的醬汁，這獨門的料理秘方可是特地拜師學來的。

滷味餐車負責人 許金聰：

「我們麻辣醬是用二十幾種中藥下去熬煮，使他吃了以後不燥熱，然後我們麻辣醬熬製的時候，不加牛骨，因為有一些人都不吃牛肉，所以我們不加牛骨。」

顧客：「我覺得那個臭豆腐滿大塊的，然後鴨血入口即化，覺得滿好吃，整個湯頭調配的滿不錯的，因為我不敢吃辣，所以我都吃小辣而已。」

顧客：「鴨血就是很嫩，咬下去就整個汁爆漿，超讚的。」

經營日本料理店二十年的許先生，五月個前才改走流動餐車的路線，專賣滷味，價廉味美， 很快便成為雲林海線居民的口袋美食。

滷味餐車負責人 許金聰：「餐車一直是我的夢想，我一直想說在外面跑比較好玩。」

每天出發前，許先生會在臉書粉絲團宣布地點，美食餐車幾乎天天開張。

許金聰太太 ：「因為怕客人吃不到，只要沒有下很大的雨 ，我們都會出來做(不會很累嗎) 開心就好。」

滷味餐車的足跡，踏遍沿海七鄉鎮，食材是當天在家處理，怕路邊有灰塵，許先生還事先一包一包加袋防塵，一點都不馬虎，就是要讓雲林鄉親吃到最新鮮、衛生的滷味。

新唐人亞太電視 廖立雰 台灣雲林採訪報導