咖啡原豆巧克力 甘甜酥脆滿口香

【新唐人亞太台2013年8月16日訊】午後來杯香醇濃郁的咖啡，實在是人生一大享受，但是咖啡除了可以泡來喝之外，您可能沒吃過咖啡豆。在嘉義大埔的咖啡業者林飛宏，將新鮮烘培好的咖啡豆包進巧克力中，特殊的口感，令遊客驚豔。透過鏡頭帶您一起去嚐鮮。

咖啡豆的酥脆，加上巧克力的香醇，一口咬下，風味獨特的組合，每一口都讓人口齒留香。

民眾 陳善文：「吃起來既有巧克力的濃郁，又有咖啡豆的香味。」

民眾 洪艷玉：「第一次，還滿新鮮的，滿新奇的，口感還算滿不錯。」

民眾 陳志垣：「這個口味，不輸世界上最好的巧克力，(咖啡豆)烤得非常的適中。」

以咖啡豆為內餡，包裹著香濃巧克力糖衣，這個創意竟來自於一個意外。

咖啡業者 林飛宏：「我姪女她把咖啡豆打翻在巧克力裡面，那個巧克力溶的，當時我就拿起來試吃看看，吃完之後就覺得說，巧克力跟咖啡豆還滿搭的，靈機一動，我就想說，看是不是可以做出一樣產品出來。」

利用自家栽種烘焙的咖啡豆，林飛宏研發的原豆巧克力，一開始並沒有得到家人的支持與認同，過程中也遭遇多次失敗。

咖啡業者 林飛宏的媽媽：「剛開始在做的時候，我就笑他，唉呀！做這些都是孩子玩的東西，做這個哪有什麼用！」

咖啡業者 林飛宏：「炒掉然後不適合的(咖啡豆)，至少20公斤應該有。一次一公斤至兩公斤(咖啡豆)這樣子，意思就是說一二十次是炒壞掉的。」

除了選擇新鮮有機的咖啡豆外，烘焙的技巧也很重要。

咖啡業者 林飛宏：「烘焙出來的咖啡豆不會脆，吃起來口感不好，會刺刺的，就是會有渣，吃起來會有咖啡渣。」

不僅外型討喜，口味也讓人驚奇，對愛吃巧克力的人來說，又多了一種新選擇。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導