安全標章識別 國產金針放心入菜

【新唐人亞太台2013年9月13日訊】市面金針產品種類繁多，金針乾含漂白劑可能二氧化硫超標，農糧署輔導花農透過宜蘭大學技術研發，將金針薰硫控制在安全範圍，也建議民眾選購有安全標章的產品才能吃的安心。

金針乾泡過水後，再搭配各式各樣的食材入菜，就可以做出一道道美味的金針料理。

台灣金針協會理事長 黃綉娥：「浸泡3到5分鐘之後，要料理、要涼拌、要煮湯、要炒都是要經過這程序。」

金針乾沖上熱開水，碗裡的水呈現出紫黑色的就是無硫金針，從泡水後的金針乾色澤就可以看出漂白劑或二氧化硫是不是超標。

行政院農委會農糧署主任秘書 蘇茂祥 ：「如果色澤鮮豔的，代表二氧化硫它加的標準是不符合規定。」

台灣金針協會秘書 呂郁芬：

「藉由這個花藥黑色素留存的濃度，來辨別這個金針到底有沒有薰硫磺，你看這花藥的部分，它漂白之後是呈橘色的，就沒有任何花青素跟營養成分的存在。」

為了保障消費者安全，農糧署委託宜蘭大學多年技術研發，輔導農友，將含硫量控制在安全範圍，並將金針產品貼上台灣金針標章，要來方便民眾識別。

行政院農委會農糧署主任秘書 蘇茂祥：「台灣金針標章都由宜蘭大學，會去進行檢驗，檢驗符合規定的，才能貼上台灣金針標章 。」

宜蘭大學副校長 吳柏青：「有貼標章的金針，它一定是經過檢驗合格，符合衛生暑食品添加物的標準。」

所以消費者選購金針乾時，如果從外觀色澤無法辨識是否安全，還是購買貼有台灣安全金針標章的產品，才能吃的安心。

新唐人亞太電視 邱添喜　楊淑棉　台灣台中採訪報導