健康美味兼顧！魚料理達人秀年菜

【新唐人亞太台2013年12月21日訊】看完無毒農產，來看怎麼提前規劃過年桌菜。我們採訪來自桃園金牌好店的魚料理師傅，向民眾傳達烹飪秘訣，吃的好，又少負擔。

酸酸帶甜的滋味，這道糖醋松鼠魚，幾乎是客人必點的料理，吃的時候可得要趁熱下手，不然魚皮軟了，可就切不了，方方正正了。

活魚餐廳老闆現場解說 林振輝：「這道菜因它魚皮反包在裡面，所以要吃的時候，從中間把它切開，而且要趁熱的時候才切得開。」

2013接近尾聲，大家開始規劃新年假期，餐廳也紛紛推出年菜，獲選桃園金牌好店的業者表示，美味的魚料理，新鮮是第一原則。

活魚餐廳老闆 林振輝：「我們這邊一鍋一鍋料理逐鍋燒，我們不做大鍋菜，大鍋菜跟逐鍋燒的料理，口味就是不一樣。」

魚片汆燙，淋上店裡特別熬煮的醬汁，不同於一般的泰式檸檬魚，不會太酸太鹹，這道養生料理，出現在今年的台灣購物節。

活魚餐廳老闆 林振輝：「今年我們特地又加一個素材就是鳳梨，所以我們取名為菠蘿檸檬魚，這道料理符合高纖、少油少糖少鹽。」

各式魚料理吸睛，大師提醒，民眾過年期間吃的好，也應避免身體太多負擔。

新唐人亞太電視 胡淑霞 吳美蓉 台灣桃園報導