原民風味餐 嘉蘭永久屋推出在地料理

【新唐人亞太台2014年5月6日訊】看完義式美食後，來品嚐原民特色餐，這是八八風災重建居民所研發特製的餐點，包括「南瓜海鮮蒸蛋」、「照燒香料烤鯖魚」，採用台東嘉蘭村當地香料，吸引許多遊客前來。

湯汁金黃耀眼，加上獨特造型的「南瓜海鮮蒸蛋」，還有採用西式方法烹調出來的「刺蔥雞腿捲」，配上一盤用自己種的薄荷所調製出來的「照燒香料烤鯖魚」，這些都是台東嘉蘭村排灣族人戴明正所發明的風味餐。

小朋友：「阿公作的南瓜蒸蛋，好好吃哦。」

小朋友：「我最喜歡吃的是雞腿捲，因為裡面的刺蔥很香。」

嘉蘭村居民 戴明正：「這個是腥草，這是柳橙薄荷，這個檸檬薄荷，這馬鞭草。」

這都是戴明正讓食材成為美食的法寶，40年前，曾到各大飯店學習料理的戴明正，看到在八八風災過後，全村搬到永久屋，就把自己的專業提供出來，用在地食材推出特色餐，希望讓村民經濟上能盡快獨立起來，忘掉八八風災的傷痛。

嘉蘭村居民 戴明正：「因為我專長是屬於特色菜，也就是我們原住民地方特色菜，除了結合現代和傳統，當然透過專業呈現方式，裝飾，來呈現原住民不一樣的風格。」

嘉蘭村村民 王鳳蘭：「我們也是跟著我們永久屋，慢慢一步一步的走，一步一步的弄，我們這邊還在建設，所以我們就是慢慢的弄，現在縣府也在輔導我們。」

為了活絡地方的觀光產業，村民們集思廣益提供多元的原民文化，希望吸引民眾到當地體驗和了解原民生活。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東報導