風味烤餅+紅糟雞捲棒 可當零嘴(214)廚娘香Q秀

剩餘水餃皮變身小點心,甜鹹口味任您變化!

主廚:林大方

 

◆食材

橄欖油         少許            水餃皮    半斤          

黑胡椒粉      適量            細砂糖    適量

七味唐辛子   適量           白芝麻    適量

 

◇做法

1. 水餃皮塗上一層薄薄的橄欖油,撒上少許鹽巴,再撒上黑胡椒粉和七味唐辛子或是撒上細砂糖及糖粉,鋪上芝麻,放入預熱160℃的烤箱,烘烤五分鐘。

2. 水餃皮再利用變化變身遊戲,塗上一層薄薄的橄欖油,灑些少許鹽巴,再加上黑胡椒粉和七味粉或是灑上細砂糖及糖粉,鋪上芝麻,做了不同風味的烤餅,當零嘴很不錯喔~

 

◆紅糟雞捲棒材料

雞胸肉       1支                 孛薺     8顆

紅蘿蔔    1小段                 芹菜     5支

紅蔥頭       5顆                 洋蔥   1/2顆

紅糟醬    3大匙                 香油    適量

印尼薄餅皮 5張                 胡椒粉 適量

 

◇做法

1. 將雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔、孛薺等切塊狀、芹菜切碎丁。

2. 加入香油、紅糟醬、胡椒粉調味。

3. 取出印尼薄餅,塗上一層水讓其軟化厚,取適量的雞捲泥放在中間。

4. 然後將竹籤放在中間,再將薄餅皮包覆成一個橢圓狀。

5. 將包覆好的雞捲棒放入油鍋中炸至金黃即可撈起瀝油。