畜產加工4.0 台灣首座氣冷雞電宰廠

【新唐人亞太台 2016 年 01 月 22 日訊】台灣白肉雞市場龐大，據統計，台灣人平均一週的雞肉消費量高達350萬隻，中部有家油品大廠，看準商機，斥資12億，引進全台唯一氣冷式設備，預計年產2千萬隻氣冷雞，搶攻生鮮雞肉市場。

從掛雞開始，滾水拔毛，外觀有沒有問題，攝影機全都錄，一路處理到包裝，每隻雞，都不會混淆，就像有身分證一樣，還能追溯本源。

電宰雞廠董事長 陳育信：「我們從生產到變成產品，中間過程全部用鏈條在一起，//所以雞不會有污染的情形，因為以前整堆放在冷水槽裡面，比較有可能污染。」

民眾關心食安，有身分證的雞，讓消費者放心，厲害的還有全台唯一氣冷設備，全長1975公尺，溫度控制在-1度c，有別於傳統泡水降溫，同時極速冷凍兩萬隻雞，保留原汁原味。

食用油廠董事長 洪堯昆：「能夠提升我們的競爭力， 因為我講我們將來參加ＴＰＰ，其它國外進口雞的話，我們假如沒有升級的話，根本上就沒有辦法競爭，所以我講我們公司本身在90幾年來，一直希望把農業跟食品能夠結合。」

據統計，台灣人平均一週的雞肉消費量高達350萬隻，中部油品大廠看準商機搶占電宰業，斥資12億，引進多項全台唯一設備，目標每天宰6萬隻雞，年產2千萬隻氣冷雞，搶攻全台10%的生鮮雞肉市場。

台中市長 林佳龍：「這樣一個投資，是在台中，代表說我們未來台中的產業不管是在4.0的發展，還是在食安推動上面，都可以建立一個很好的模範。」

農委會主委 陳保基：「農業可以提升它本身的營運價值，這是我們未來要推動的工作。」

除了產業設備要升級，從源頭整合產業鏈，重建消費者信心。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導