【料理食譜】養生黑糖饅頭|早餐|廚娘香Q秀

養生黑糖饅頭

這次回花蓮，吃到三姐作的黑糖饅頭，太驚艷了!!

做法簡單，材料也簡單，要求三姐做一遍給我看

果真簡單到超乎想像!!

材料:

高筋麵粉600克、奶粉30克、黑糖20克、南瓜絲30克、鹽1克、酵母粉4克、葡萄乾15克(切碎)、堅果20克、水280克

做法:

1. 南瓜刨細絲、葡萄乾切碎、堅果搗碎備用

2. 所有材料揉成團後再加入做法1，揉成光滑的麵團，靜置10分鐘

3. 分割成20個

4. 放饅頭紙上，進行發酵(室溫25度)50分鐘，待發到2倍大

5. 冷水開始蒸的話要20分鐘左右，大滾之後轉中小火

6. 蒸好,不要急著開蓋，開一點蓋子，透氣

7. 5分鐘過後，再拿出來 ^0^

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格