豔麗蜀葵花 莖葉花可入菜成花餐

【新唐人亞太台 2016 年 05 月 01 日訊】五顏六色的蜀葵花，除了好看外，還可以用來做美食，彰化有一家餐廳，用蜀葵花的莖、葉、花瓣入菜，做成蜀葵花餐，口味清新甘甜，要挑戰顧客的味蕾。

生菜沙拉、蜀葵花湯菜、果凍、餅乾甜點、還有花茶，彰化這家餐廳，用蜀葵花做成滿滿的一桌料理，讓遊客賞花的同時，也能品嚐色香味俱全的蜀葵花佳餚。

遊客：「跟一般蔬菜的甜是不一樣的，它有那種蜀葵莖的那種自然的甜味，很像田園那種香那種甜，那是純天然那種糖，會從你的舌尖上湧現出來。」

遊客：「比較甘甜，然後有它蜀葵本身，那種特殊的味道。」

蜀葵花瓣可做成沙拉及果凍，葉子低溫烘乾可做成餅乾甜點，莖梗部分可入菜或慢熬成湯，夏天快到了，享用蜀葵花餐，清涼甘甜。

業者 葉志誠：「湯頭裡面我們包含我們是用那個梗，做出我們的湯頭、湯汁的部分，當然我們主菜方面也是用我們一個梗的地方入菜，我們果凍的部分，主要是以花瓣的地方來做我們果凍的整體配置。」

在園區享用蜀葵花餐，遊客還可以欣賞豔麗多彩的蜀葵花，視覺及味覺都得到滿足。