【創意料理】秋季養身好料理系列~桑椹燴雞球|廚娘香Q秀

秋季養身好料理系列~桑椹燴雞球

前幾天有網友希望知道如何作桑椹果醬，

其實和草莓果醬的作法大同小異，

只不過如果買到的桑椹甜度很高的話，

那麼請自行將糖的份量減少大約50克，

也可以參考另一篇～草莓果醬的致命吸引力~

最近流感來勢洶洶，本來免疫力差的人就比較容易感染。捷運上處處看到戴口罩的人，避免中鏢,提醒您，注意保暖,減少出入公共場所人多的地方

桑椹自古以來就被認為具有潤肺解咳的功效，

  在這個季節交替，天氣反覆無常的時候，

  感恩老天賞賜我們這些美麗的果實，

 讓我們用感恩的心做出不辜負祂、而又能讓桑椹發揮到淋漓盡致的美味料理吧！

桑椹燴雞球

材料： 

1.青椒、黃椒、紅椒各4分之1個

2.鳳梨4分之1個

3.桑椹醬1大匙

4.冷凍的麥克雞球半包(你也可用新鮮的雞肉代替，不過要先醃入味)

5.太白粉水少許

6.鹽適量

7.雞粉適量(可以不加)

作法：

1.將雞球炸好，備用。(不要解凍，直接炸)

也可以用新鮮雞肉醃入味後,用煎的

2.鳳梨、青椒、紅椒、黃椒各切成2公分大小的丁狀。

3.桑椹醬用一些水調稀一點，加入鹽、雞粉拌勻。

4.鍋中放少許油，將鳳梨炒軟後，加入調好的3。

5.起鍋前轉小火 ，放入青椒、黃椒、紅椒

（不要炒太 久，口感脆一點比較好吃），

再用太白粉水勾芡（稀稀的就好）

＊加太白粉水的用意，主要是讓整道菜看起來更油亮，口感更滑潤。(也可以省略)

6.將完成好的5淋在炸好的雞球上，就可以準備上桌囉！

**提醒您，喉嚨不舒服的朋友，請不要用炸過的雞球，改用新鮮雞腿肉，用蒸的

＊一般這種糖醋的作法幾乎都是用蕃茄醬，

我改用自製的桑椹醬，效果還不錯哦！

小孩超愛的！你不覺得顏色超鮮豔、超動人嗎?你不妨也試試看。

至少吃起來更安心！一旦你會自製果醬，你將發現DIY的魅力無法擋哦！

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格