中部百貨美食戰場 引日本正宗料理搶客

【新唐人亞太台 2017 年 01 月 06 日訊】受到網路購物影響，百貨公司營運重點不再放在精品上，而是靠美食搶客，像是台中的百貨公司，紛紛引進排隊美食，或是正宗的日本料理，來吸引消費者。

排排排，民眾繞著店裡排一圈，為的就是這來自日本的滋味。

業者 潘麗君：「我們90%的食材都是進口的，然後90%裡面的70%又都是日本進口，所以我們要秉持著原汁原味。」

滿滿一碗的丼飯，在日本創下一天1200人的紀錄，台灣的第二家分店選在台中的百貨公司，主打日本原汁原味，就連吧台前的7位大廚，都特別送去日本取經。

民眾：「十點的時候來(排隊)的，我們日本的店幾乎都有吃過。」

相隔不到100公尺，趁著改裝進駐百貨的，還有來自東京50年歷史的炸豬排，堅持手工斷筋，開幕第一天，創下五百份銷售佳績。

業者 劉宛寧：「這邊都是一級戰區，其實也滿多新品牌都進駐了，這邊的競爭非常非常的激烈，我們也會加油的。」

無獨有偶，台中OUTLET，則是一次引進四家北海道拉麵，由四位日本大廚進駐，讓民眾在台灣就能一次吃到20種拉麵口味。

近年來，百貨業買氣低迷，唯獨餐飲這一塊異軍突起，不受影響，就看誰能抓住消費者的胃，就能吃到這塊市場大餅。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導