大學研發超音波預措設備 震出肥美芽菜

【新唐人亞太台 2017 年 07 月 11 日訊】明道大學精緻農業學系與農糧署花蓮農改場合作，日前發表研發出的「超音波種子預措設備機」，藉由釋放超音波能量，縮短發芽的時間跟改善品質，培養出純天然健康的芽菜。

將種子加水放入「超音波種子預措設備」，利用釋放超音波能量，將會干擾發芽種子的微生物震破，明道精緻農學系副教授邱凱瑩表示，浸種時間由5天縮短為4天，種子發芽率提升1成以上，產程生長勢提高15%，成本約可降低20%。

明道精緻農業學系副教授 邱凱瑩：「抓到它的能量的時候，這裡面種子裡面的有一個胚，會把它激活，我們讓它激活，所以因此種子可以快速的發芽。」

明道大學學生 吳品毅：「放入200克，它會變1.4公斤的綠豆芽，它放入這台機器只需要3分鐘的處理，它就可以讓綠豆芽有一致的發芽率，長得又高又好。」

傳統的豆芽菜育苗方式，業者為了讓豆芽長得快又好，常使用生長激素，或者加入硝酸鹽類、二氧化硫漂白，等吃多了容易傷肝腎。而這款利用超音波震動能量，培育出無毒好賣相的芽菜，讓人吃得健康又安心。

明道大學學生 吳品毅：「縮短它的快速吸水期，讓它快速發芽，讓它成長期縮短到我們可以生吃的芽菜，時間期縮短的話，它受到生菌素的威脅，相對就是比較低。」

邱副教授還說不只豆芽菜，十字花科、瓜科等育苗也進入實驗階段，如果證實也可以經過超音波預措方式，將可大大縮減人力和保護消費者健康。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳漢昌 台灣彰化採訪報導