百大青農創業 技轉益生菌養殖鱸魚

【新唐人亞太台 2017 年 07 月 17 日訊】沒有任何養殖背景的百大青農劉建伸，在養殖過程中發現遇到基因早化或者是畸形魚產生的問題，因而和水產試驗所技轉益生菌，代替傳統的抗生素的防治，結果繁殖出來的鱸魚不但肉質鮮甜，病害降低，產量也增加。

剛燙好的鱸魚放到備好的芒果沙拉，攪拌一下，搖身一變，成為創意法國料理，熱騰騰的鱸魚水餃，鱸魚丸子串燒，鱸魚捲，這些肉質鮮美的鱸魚，全來自循環水與益生菌的飼養，添加益生菌於飼料中，，劉建昇希望，友善環境能夠提供安心食材的理念。

水產養殖業者　劉建伸：?那為什麼我要做水產種苗的開發呢?我們一開始養殖魚的時候，我們發現就是它沒有辨法逃避一些現實的狀況，包括一些基因早化，或者是一些奇形的狀況出現，因為我們對食安的東西我們是非常的注重，那養殖過程中加益生菌的好處是，我們可以減少抗生素的使用。?

農業生物科技園區主任　張淑賢：?益生菌不管在這個水產養殖或者是在動物，飼料上的添加，其實對於替代抗生素，對於建置這個動物的腸道的微生物項的健康，其實是有很大的幫助。?

劉建透過與各領域專家學者合作，藉由水產試驗所技轉益生菌，用友善環境培育優質的養殖業。

水產養殖業者　劉建伸：?那我們就是有不恥下問的精神，就是跟水產試驗所糾纏，希望能從他們身上得到我們不懂的知識。?

屏東縣長　潘孟安：?提供更好更優質的這個魚苗，那為我們的養殖魚池的健康把脈，創造一個養殖的價值，所以是一個在年輕，青年農民創業上一個很好很好的典範。?

2016年剛剛進駐農業生物科技園區的劉建伸，除了持續提升水產品品質與創新外，也力拼水產養殖前端育種繁殖與研發，希望為台灣漁業養殖種原貢獻一份心力。

新唐人亞太電視 李涓榕　李金菊 台灣屏東報導