不想出門小確幸！外送餐飲商機潛力無窮

【新唐人亞太台 2017 年 07 月 27 日訊】外送餐飲的浪潮在世界各地崛起，台灣有多達八成的外食族群，金融時報，就曾統計外賣營收成長率高達五成，台灣餐飲業，面對外送熱潮，也開始擁抱這項趨勢。

想吃美式料理、生蠔海鮮，滑滑手機就送到家，這種「你訂餐，我外送」的服務，逐漸改變用餐形態。外送餐飲業者統計，用戶數量在五年中，成長將近百倍，儘管新興競爭業者加入戰局，依舊很有信心。

空腹熊貓執行董事 方俊強：「有新的競爭對手，對整個產業是非常好的。在我們這邊平均的訂購金額，大概會是在可能五六百塊這樣子，會預計這個成長是相當明顯的。」

台灣外食人口高達八成，外送餐飲，已經成為外商競爭戰場。

德國品牌的空腹熊貓( foodpanda)，滿兩百元可外送，運送費用59元起跳，旗下主打5000家合作品牌，不乏知名連鎖餐飲；以載客業務為主的Uber，去年開始加入戰局，推出UberEATS，旗下有1500家合作業者，暫不收取外送費用；新加坡的誠實蜜峰（honestbee），除了生鮮運送業務，也用免外送費加入熟食戰局。

餐飲業執行顧問 連昌記：「不但是外送品質，它的溫度保持，然後服務的品質，價格，種種種種情形，因為所以這也會促使外送，它這個行業會興起。」

不過外送的趨勢，也讓餐飲業走向兩極化，當網站成為店面，黃金地段重要性也跟著降低，除此之外，餐廳得面對突如其來的急單壓力，也得跟著轉型。

連鎖日式餐飲業者運營協理 黃彫哲：「我們外送的營業額，佔我們的營業額5-10%左右，這些的客人其實完全沒有吃到我們現有的顧客，也就是說它其實是多出來的。」

2016年全年度，餐飲業營業額，達新台幣4,400億元，外送餐飲還有很大的成長空間，業者計畫導入大數據分析，改善用戶使用介面，拓展線上美食市場。

新唐人亞太電視 高健倫 沈唯同 台灣 台北報導