賣機器設備兼賣魚 科技人高標準處理漁獲

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 24 日訊】近幾年食安問題層出不窮，不過在新竹有一群科技人，為了讓人吃到安心無毒的海鮮，用半導體設備的高標準來處理漁獲，短短的幾年，就從一間小店面，做到現在超過20家生鮮超市。

連鎖海鮮超市董事長 王偉旭:「澎湖的手釣魚，馬頭魚跟玳瑁石斑，還有膠質含量豐富的曼波魚皮，在這個門市都能買得到，最新鮮的。」穿起圍裙拿著冷凍海鮮，海鮮超市董事長王偉旭，仔細的向顧客做介紹。新鮮捕撈的漁獲，要掌握黃金6小時內急速冷凍。

連鎖海鮮超市董事長 王偉旭:「把牠去鱗、去肚、去鰓，真空包裝極速冷凍，用零下60度的急速冷凍，瞬間把牠的蛋白質，還有瞬間把牠的那些營養，全部把牠封鎖起來這樣子。」原本是半導體大廠供應商，王偉旭常將自家補撈的漁獲分享給親友，沒想到大受好評，禁不住朋友的鼓吹，幾名志同道合的科技人，開始邊賣半導體設備邊賣魚，所有的海鮮都經過高規格處理。

連鎖海鮮超市董事長 王偉旭:「有一位聯電的處長，他跟我講說他的女兒從來不吃魚，有一次我送他一箱以後，他就說他好感動，他女兒十幾年不吃魚，但是他竟然第一次看到他女兒把整條魚吃完，他說他感動到眼淚差點掉下來。」連鎖海鮮超市執行長 易錦良:「我們在高雄有自己的四艘漁船，所以我們的漁獲大部份是我們自己捕撈過來的。那為了確保說消費者拿到這個產品的時候，還是可以跟現撈的情況是一樣，所以我們是很認真在處理我們的漁獲，所以我們 用無塵室的環境處理牠，然後用無塵布把牠擦拭乾淨，才去把牠冷凍冰封起來。」起油鍋爆香鹹蛋黃，先加入蔥花炒出香氣，新鮮的小捲切花紋汆燙後，全部材料一起拌勻，就完成一道鮮香撲鼻的金莎小卷。一群科技人成功跨領域經營，現在不只賣魚，還設立農產品專賣區，也提供廚藝課程，要教民眾如何吃得美味又安心。

新唐人亞太電視 柯國棟 林秋霞 台灣新竹採訪報導