義大利塔拉麗脆餅/油炸山藥佐柑橘風味橄欖油醋~純正美味輕鬆無負擔 │廚娘香Q秀(445)預告

從事餐飲業已經有二十幾年資歷的周文森Vincent老師，分享來自於義大利著名美食區普利亞(Puglia)的開胃小點義大利Taralli塔拉麗脆餅，不加一滴水的Taralli，冷卻後就變成脆脆的餅干，好吃極了。塊莖肥厚多汁，又甜又綿的山藥，綿密口感都是一吃就上癮！酥炸薯條風山藥佐柑橘風油醋，重要的要先下白酒醋乳化後加糖及鹽，才再加入柑橘橄欖油，成為味道極佳的油醋醬。