被遺忘的天然海鹽味,黑貓姐楊美雲憑著小時候對海鹽的記憶,她回到家鄉推動環境保護以外,海鹽文化的延續是她極力想要做的在地特色。每年下雨季或是颱風來了時,把它淹沒後又恢復海水,隨著潮汐來潮汐走,海鹽就是這樣天然的食材它含有鹽該有的礦物質而且鈉的成分不高,沒有任何的添加劑,最適合做醃漬物。
海鹽對恆春半島來說是獨一無二的,它是老祖宗的智慧,隨著科技的進步取代了當地居民在珊瑚礁岩上採海鹽,而恆春海域沿岸特殊的珊瑚礁岩卻成為最天然的曬鹽場。
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