義美力挺農民 採購250公噸火龍果

【新唐人亞太台 2018 年 07 月 09 日訊】今年夏天的水果，相繼傳出產銷失調的問題、義美食品購買了250公噸的火龍果來幫助農民，農委會主委林聰賢表示，希望借助民間企業的力量，與拉強扶弱的政策，幫助農民解決水果過剩的問題。

義美食品總經理 高志明：「本來火龍果不在我們年度規劃項目裡面，那很急！在我們有這樣的技術我們才會跳出來，幫忙農民一點事件。」

今年6月義美採購200噸的香蕉，這次又採購了250公噸火龍果，打算投入研發高附加價值食品，農委會主委表示，希望借助民間企業的力量，大量採購A級貨，讓水果價格能夠一直往上提高。

農委會主委 林聰賢：「對於願意做生產履歷做出口導向的，我們會全力拉動，讓他有一個更好的出口競爭的優勢。那對於國內市場，我們希望他能夠做我們國內消費者喜歡的，安全的生產，那如果說碰到氣候異常，我們這個調節機制就會來幫忙。」

現場主廚用火龍果做成各式各樣美味佳餚，有火龍果糖醋石斑魚、火龍果奶酪、西米露、他推薦可以用不同顏色的火龍果來蒸蛋，營養好看又好吃，不管是做成甜點或做成沙拉，火龍果都是很好的食材。

主廚 胡朝光：「 水果裡面，火龍果在入菜是最好的 ，因為它的皮 膠原蛋白比較多，肉ABC、維他命，降血脂、血壓，最重要的它是水溶性的，它很容易就吸收，白色的火龍果用白色的蒸蛋，紅色是用紅色蒸蛋，所以蒸蛋跟煮飯最好吸收。」

冷凍庫裡已經推放了50公噸的火龍果，義美宣布以每公斤新台幣33元購買250噸紅肉火龍果，水果價格要再提高，政府、企業、農三方面都要一起努力。

新唐人亞太電視 胡淑霞 黃亮戩 台灣桃園報導