青心烏龍冠軍茶農 種茶秘訣大公開

【新唐人亞太台 2019 年 01 月 31 日訊】歡迎回來。在嘉義縣梅山鄉上的太和村，有一位茶農葉春成，因為祖先是種草藥的，就用這個方法來種植青心烏龍茶，二十年來拿到三百多面的冠軍，獨豎一格的茶湯，受到評審的青睞。一起來看看他種茶的秘訣。

第一泡用100度的高溫熱水沖泡，把嘉義梅山太和生產的青心烏龍茶沖開，茶湯色澤呈現金黃。

遊客：「很香。」

茶農葉春成二十年來，用祖先種植草藥的概念，四周種樹，讓它擁有適量的陽光，用豆粕、甘蔗渣、木屑來養地，連獲三百多面金牌。

茶藝講師：「受陽太多的話，它的兒茶素就會比較多，然後它的咖啡因也會比較多，那受陽就是一半一半的話，剛好能夠有遮陰，然後又有陽光充足的話，這樣的茶湯呢喝起來茶湯就會軟嫩。」

茶農 葉春成：「我們茶園裏面的腐質值非常的天然，我們撥出來的茶根，你看我們的根球是這麼的白，就是說它非常喜歡這個環境，那我們的腐質值拿起來，我們是用鼻子聞，聞起來，它有芬多精的味道。」

只採春茶和冬茶，其餘兩季休眠和剪枝，茶葉直接落地，「以茶養茶」省錢又省力，讓茶根健康有活力，重要的是四周種樹。

茶農 葉春成：「所以樹大招風，保持我們茶園的氣流都是流動的，我們空氣中的微量元素，它是非常足夠的。」

他的另一個秘訣就是利用正中午澆水，葉春成表示這樣可以防蟲害，讓葉子厚又油亮，用二十年研究的成果，無私的分享，希望有更多人種出台灣好茶。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣嘉義採訪報導