【日式料理】大阪燒＆年糕紅豆湯

日本平民美食「大阪燒」，在台灣的餐廳裡賣的價格可不便宜，其實只需要買些簡單的材料，就能在家輕鬆做出好吃的大阪燒喔！想要吃什麼口味、想加多少料，都可以自己來 ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡

還有材料簡單的「年糕紅豆湯」，冷冷的天裡，來一碗熱呼呼的甜湯，配上烤的外酥內Q軟的日式年糕，超幸福的！(๑´ڡ`๑)

大阪燒

材料：（２份）

低筋麵粉 100g

鹽巴 1小匙

山藥泥 50g

柴魚片 少許（捏碎）

牛奶 100cc

高麗菜 200g

雞蛋 2個

蝦仁 16隻

豬肉片 8-10片

大阪燒醬 適量

美乃滋 適量

海苔粉 少許

柴魚片 適量

做法：

1. 把低筋麵粉過篩後，加入鹽巴、山藥泥、捏碎柴魚片。

2. 倒入牛奶，拌勻成麵糊。

3. 把高麗菜切成小塊。

4. 將一半的高麗菜、一半的麵糊、8隻蝦仁，一個雞蛋，混合拌勻。（材料混在一起後很容易出水，避免麵糊太稀，每份要分開做喔！）

5. 平底鍋開小火，塗一點油。倒入步驟5.的麵糊，用木鏟塑型（不能壓），鋪上豬肉片，

6. 將大阪燒一面煎到金黃色（大概3～4分鐘）後，翻面，蓋上鍋蓋，小火繼續燜3～4分鐘至雙面金黃。

7. 打開鍋蓋，再一次翻面，小火續煎3分鐘，盛盤。

8. 大阪燒塗上大阪燒醬，擠美乃滋，撒上海苔粉、柴魚片，完成！

年糕紅豆湯

材料：

日式年糕 一包

紅豆 300g

水 1000ml

糖 適量

鹽 1/8tsp

做法：

1. 紅豆加水，浸泡一個晚上

2. 泡好的紅豆放入鍋中，加水煮滾後，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘

3. 關火悶30分鐘

4. 加入糖、鹽調味

5. 加上煎好的年糕，即可