百元麵勺變烘豆機 偏鄉生克難烘咖啡豆

【新唐人亞太台 2019 年 05 月 02 日訊】全台灣栽種咖啡面積最廣的，不在那些咖啡觀光打卡熱點，而是在偏鄉，南投縣國姓鄉，當地的國姓國中，將咖啡產業融入教學，不過因為校庫拮据，師生還窮則變、變則通，買來100元的麵勺，克難當成烘咖啡豆的器材。

把生咖啡豆放在本來是煮麵用的麵勺中，因為麵勺有規則小洞，可以受熱以及散熱，不失為克難的烘豆器具。

全程靠手工，就這樣使用手臂的力量，硬著頭皮也要把豆子烘熟，而且要很小心別燒焦。

南投國姓國中學生：「手很容易就酸了，(老師教妳什麼方法克服？)，找支點，就是架著。」

這裡是國姓國中，校方期盼學生看見在地優勢與產業，取材國姓鄉咖啡種植面積突破150公頃，老師們將咖啡結合教學，讓學生更樂在學習。

南投國姓國中校長 林家如：「學生學習意願稍微比較提不起勁來，現在藉這個就可以學到熱傳導，理化熱傳導、受熱面積。」

只是校庫拮据，沒錢買機器烘豆機，就算是手搖烘豆機也要1000多元，所以師生到五金行買每個100元的麵勺，學習不插電烘焙生豆過程。

南投國姓國中學生：「烤的如果拿高的話，烤的時候就會不熟，烤的時間就比較久，手就會很酸，如果太低離我太近的話，它就會烤很快，就容易燒焦。」

人工烘豆至少得全神貫注10分鐘，除了手不能停下來，還要用眼睛觀察咖啡豆的色澤變化，而且聆聽外皮受熱爆裂微音，才能及時避免咖啡豆燒焦，學生說雖然很累，但是很有成就感。

新唐人亞太電視 綜合報導