探索糧食安全 嘉大「末日超市」展成果

農藝學系許育嘉老師介紹嘉大一號芝麻油(嘉義大學提供)

【新唐人亞太台 2019 年 12 月 24 日訊】嘉義大學23日起在蘭潭校區圖書館一樓展覽廳，舉行「末日超市─議題導向敘事力創新教學發展計畫課程聯合成果展」。以「安全糧食、糧食安全」為主題，根據課程所學發揮創意，回應各種糧食危機問題，具體呈現校內師生成果。

每年10月16日是聯合國糧農組織(FAO)所訂的「世界糧食日」，2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」(Healthy Diets fora #ZeroHunger World)。糧食安全問題從過去「要餵飽所有人」，到近來重視糧食損失與食物浪費(Food Loss and Waste,FLW)對環境的影響。

嘉大數位學系王佩瑜老師表示，為喚起大家對於「安全糧食、糧食安全」的重視，此次策展理念，以模擬有一間「末日超市」在充斥著「末日謠言」的未來時空營業。以「安全糧食、糧食安全」為主題，榮獲教育部108年度的「議題導向敘事力創新教學發展計畫」申請，全國僅9所大學獲得此計畫補助。以培育未來食農產業菁英為重要目標之一，未來食育、農育課題更需要融入探究、批判及創意表達的敘事力，才能引起更多的共鳴與反思。

嘉大農藝學系許育嘉老師指出，「末日超市」展區分四大主題，「生存視為一種限量區」，用真實蔬果表示美醜，但不影響實用價值，農作物病蟲害可以有更健康的防治方法。「危機抗漲專區」想像在未來，人們的糧食會呈現不同風貌，真菌也可能變成未來主食。「回憶保鮮書報攤」區是師生親自下鄉田調，搜集最真實的農家故事，以電子書、立牌三摺頁等形式表現。另外，「嘉大獨家商品專區」，則陳列嘉大一號芝麻油以及嘉大農特產品的行銷嘗試。希望參觀者可以從中體會糧食危機，並不是想像中的那麼遙遠，唯有立刻重視糧食問題，末日才不會到來。