抗氧化食材抵抗病菌？營養師：不宜單一大量的吃

抗氧化食材抵抗病菌？營養師：不宜單一大量的吃(Image by Steve Buissinne from Pixabay)

文：王澍清（NOW健康） 

防疫期間，具有抗氧化作用的辛香料食物越來越夯，例如，蔥、韭菜、薑黃等。不過，營養師提醒，不要大量食用某一種食物，可以多吃一點，但仍須注意均衡飲食。

臺安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里指出，許多人擔心感染中共肺炎病毒，希望可以提高免疫力，即使被感染，症狀也會輕微一點，不至於合併重症，因此，許多具有超強抗氧化作用的食物、保健食品，成為熱賣商品。

例如，薑黃保健食品就相當夯，但不見得每個人都適合吃這類高劑量的保健食品，像糖尿病等三高患者服用劑量過高的薑黃，就可能引發低血糖，相當危險。

劉怡里說，蔥、韭菜、薑黃等辛香料食物，含有硫化物，抗氧化效果不錯，且屬於蔬果類，只要是做為料理，添加在食物中，就不會有過量的問題，但也不建議大量食用。

從防疫的角度來看，建議民眾可以多吃含有植化素的天然蔬果，例如，番茄、檸檬、蘋果以及柑橘類，另搭配優質蛋白質，配合運動、良好生活作息，就能打造良好的免疫系統。

研究發現，體重過重、患有慢性疾病者在染病後，較容易惡化為重症，劉怡里提醒，應該妥善控制體重及腰圍，平日飲食均衡，如果三高疾病，務必規律用藥。

食藥署則提醒，蔥、韭菜屬食品，並無治療疾病的效果，若有身體不適情形，例如，發燒、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症狀，應依循正規醫療管道醫治，並遵醫囑治療，勿聽信偏方，延誤就醫時機。

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