「必比登」搶先揭曉 台北54間台中21間小吃上榜

【新唐人亞太台 2020 年 08 月 12 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。2020年「台北台中米其林指南」8月24日才要揭曉,周二(11日)先公布以平價小吃為主的必比登推介,台北54間當中,有七間新入榜。加上台中21間,總計75間上榜。

放入辣椒和蒜先爆香,大火快炒後再來一點印度咖哩醬。

嗆辣的味道立刻撲鼻而來,接著灑點鮮奶油和印度乾酪,以及各式香料,香料咖哩乾酪大功告成。搭配烤餅,就是最傳統的印度料理。另外伊斯蘭料理,當然少不了羊肉串。

蒙兀兒風味的羊肉串,有著大漠風味,這間泰姬餐廳靠著道地印巴料理,成為2020米其林必比登「推介」名單中,唯一新上榜的異國料理。

印度餐廳業者 亞瑟蘭:「入了什麼評比我完全沒有聽清楚,就只是很開心跳起來。我就趕快起來梳洗換衣服,在車上一邊敷面膜一邊看資料,看到底是發生什麼事情。」

當然名單中也少不了台灣本土小吃。

滷到飄香的焢肉,搭配獨門醬汁,位於萬華艋舺傳承三代的「一甲子餐飲」,這回也榜上有名。

而同一條街還有另一間刈包店也上榜,儼然米其林一條街。

從蒸籠拿出刈包皮,焢肉選用三層肉滷得軟爛,老闆堅持手做60年來,好味道不曾變過。

刈包業者 吳黃義:「聽到這麼好的消息當然很開心,做了40、50年來,就是為了聽到這句,也是想要得到這種好消息。」

巧手下快速將配料放入潤餅皮,有豆芽、咖哩蘿蔔絲、豆干、花生粉和紅糟肉等十多種配料,「吾旺再季」潤餅換名後今年再度入選。

潤餅業者 蔡金松:「潤餅已經做32年了,一直堅持就是說,因為做潤餅的東西速度比較慢,不能說恍惚了就是因為生意好,就隨便包一下這樣不行。」

今年必比登除了台北外,還新增了台中,75間內台中就占了21間。

交通部長 林佳龍:「2020的指南從台北又增加台中,這個對台中當然是作為美食城市的肯定。我有些都吃過,包括富狀元的豬腳,還有新月梧桐的上海菜。」

2020米其林名單8月24日即將公布,平價小吃必比登推介率先公開炒熱話題。

新唐人亞太電視 綜合報導

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