精選18鄉鎮食材 嘉縣結合飯店業者推出「嘉鄉味.好棒棒」料理

嘉義縣農會與飯店推出的嘉鄉味好棒棒料理,將18鄉鎮市食材全入菜。(嘉義縣政府提供)

【新唐人亞太台 2020 年 10 月 07 日訊】嘉義縣政府、嘉義縣農會結合棒棒積木飯店,精選18鄉鎮市的當季特色食材,今(7)日舉行記者會,推出「嘉鄉味‧好棒棒」系列料理,提供鄉親和來嘉旅遊的遊客一嚐嘉義安心的在地好滋味。

嘉義縣農會結合棒棒積木飯店推出「嘉鄉味.好棒棒」系列料理,精選18鄉鎮市通過產銷履歷驗證的當季食材入菜,一套12道菜。(嘉義縣政府提供)
嘉義縣農會結合棒棒積木飯店推出「嘉鄉味.好棒棒」系列料理,精選18鄉鎮市通過產銷履歷驗證的當季食材入菜,一套12道菜。(嘉義縣政府提供)

記者會上,飯店的行政總廚楊丞紘一一介紹每道佳餚的名稱,與所屬鄉鎮市的當季食材;「阿紘師」強調每道菜都以原汁原味的方式製做,不做過多的烹飪與任何色素的添加,就是要讓國人體驗嘉義濃濃的家鄉味,滿足饕客舌尖的味蕾。

「棒棒嘉鄉宴」12道 料理(嘉義縣政府提供)
「棒棒嘉鄉宴」12道 料理(嘉義縣政府提供)

嘉義縣長翁章梁表示,「食當季、吃在地」以最近的距離,最新鮮、最安全的美味,提供給國人享受舌尖的味蕾。距離最近的食材,最新鮮、最安全,也可以減少運輸碳足跡,12道菜,預約到12月止,請大家支持在地農民。

嘉義縣長翁章梁等人向國人推介12道嘉鄉味。(嘉義縣政府提供)
嘉義縣長翁章梁等人向國人推介12道嘉鄉味。(嘉義縣政府提供)

嘉義縣農會總幹事黃貞瑜表示,與飯店合作的料理,囊括18鄉鎮市特色食材,遊客到嘉義旅遊,可以就地吃到最方便、最新鮮的美食,如果市場反應好,還會依食材特色和不同的業者合作,把在地最優質、最新鮮的農產品介紹給國人。

縣府指出,縣府推動產銷履歷標章認證制度,強化農產品市場價值,對生產者而言,標章認證可提高產品辨識度、提高生產品質及競爭力,增進消費者認同感;對消費者而言,產銷履歷認證可以確保農產品來源及安全性,提升對國產農產品信心。

石篙筍燜千層肉(嘉義縣政府提供)
石篙筍燜千層肉(嘉義縣政府提供)

「棒棒嘉鄉宴」12道 料理菜單:一品玫瑰蜜土雞;凱薩造姿沙拉盤;錦繡海皇芋泥墩;芫荽醬淋虱目魚;石篙筍燜千層肉;油燜木耳麻竹筍;鳳梨木耳燒蝦球;酪梨茶梅花壽司;仙草薏仁燉排盅;鴛鴦雙味涼糕;寶島四季鮮珍果;柿餅甜點及桑葚汁,道道都是當季最道地的美味。

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