跨域整合產業行銷 好客餐桌職人再造計畫有成

【新唐人亞太台 2020 年 11 月 19 日訊】為整合在地資源，屏東縣客家事務處，秉持以「食材為媒介，職人為本」的精神，展開客庄料理共創活動，希望推廣屬於屏東客庄的餐桌料理，及在地的人文給大眾認識，前來六堆品嘗美食、慢遊客庄。

擺設雅致的餐桌上，義式可可鮮奶酪，巧克力火鍋，日式抹茶蛋糕等，各領域達人所製做的餐點及飲品，讓人食指大動，屏東縣長潘孟安也親自手做魯肉和可可咖哩麵包盅，請大家品嘗客家美味。

屏東縣長 潘孟安：「各個業別都是相當的一個達人，也算是大家可以願意分享，彼此的成長經驗，能夠異業結合這個是一個非常大的突破，所以今天特別來把他們整合之後，來把成果展示給我們縣民。」 屏東縣客家事務處長 陳麗萍：「在地的好食材還有好人情，這部分它是可以融合加工加值的，那這部分因為我們輔導這幾年，大家把這個產業版圖、地圖把它扣合起來，這個組織是讓他們策略聯盟之後，未來可以永續性的。」 整合客家六堆在地產業，屏東縣客家事務處對在地店家進行品質與包裝等方面的指導，並協助店家將客家特色產業優質化與品牌化，不僅提升商品競爭力，更能透過團結合作的力量，打開平台商品知名度。

好客餐桌職人計劃成員 李育琳：「參與這個餐桌計畫的話，其實菜色的話，

透過跟夥伴們一起的就是可能激盪或是團隊的努力的。」 好客餐桌職人計劃成員 陳美芳：「團結的力量真的是非常的好，也非常溫馨，我們都會互相幫忙，無論是做什麼事情都互相幫忙，然後這次給我很大的一個啟發，就是可以從本來以為只有可以做巧克力，然後竟然可以做鹹的、做甜的，然後做不一樣的風味」 然

屏東縣客家事務處表示，以「整合屏東客庄能量，傳承客家產業飲食文化精神」為願景，遴選15家具發展特色的店家，透過實際課程強化業者品牌亮點，發展新型跨域的合作模式，推廣客庄產業與這些認真打拚的客庄職人。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東報導