嘉縣黃金烏魚子競賽頒獎 翁章梁化身主廚示範烏魚子料理

【新唐人亞太台 2020 年 12 月 26 日訊】嘉義縣連續11年舉辦「嚴選黃金烏魚子」競賽，26日在戀人公園「嘉有好市集」舉行頒獎暨展售活動；縣長翁章梁化身主廚示範料理義大利烏魚子麵，提供100份給民眾品嘗，現場相當熱鬧。

漁業署副署長林國平表示，嘉義縣是全台最大烏魚養殖區，養殖4百餘公頃，年產645公噸，擁有優良的養殖環境，孕育肥美健康的烏魚，加上有充足海風及冬陽，才能創造色澤澄紅、風味鮮美、入口香Q的烏魚子。

農業處表示，嚴選黃金烏魚子選拔邁入第11年，今年參賽烏魚子品質優異，競爭激烈，成績差異不大，每片烏魚子都是頂極精品，大小厚薄一致，卵粒勻齊有透明感，乾溼度適中軟硬合宜，口感香Q鹹淡適中，顏色呈現深橘紅色。

五至七兩組：

第1名：鴻業農漁產品運銷合作社。第2名：鑫溶實業股份有限公司。第3名：榮發旺水產行。

七兩以上組：

第1名：鑫溶實業股份有限公司。第2名：鴻業農漁產品運銷合作社。第3名：榮發旺水產行。