魚鬆觀光工廠台中開幕 建立消費者食安信心

【新唐人亞太台 2021 年 01 月 19 日訊】在台中經營70年的食品業者，第三代接棒後希望吸引年輕消費者，成立號稱台灣首座的魚鬆觀光工廠，參觀民眾還可以動手做造型飯糰、爆漿福州丸等DIY活動，開幕就吸引民眾前來打卡。

手握住魚漿往上擠，往上擠，再慢慢修正讓它更圓，覺得可以了，用另一隻手沾一點點水，然後切下來，魚丸完成了。

食品業者第三代 梁瀚任：「(動手做)包含有魚鬆飯糰、然後有魚丸、有天婦羅，難度最高的就是魚丸，我們三代當然就是希望把這些發揚光大，我們希望能夠把公司推向國際，因此我們需要這樣新的一個據點，不只是門市或者是網路，有這樣的一個據點可以讓我們，有更多的通道可以這樣跟消費者做溝通。」

已有70年歷史的食品業者，傳承到第三代，因應時代變遷，希望跟消費者有更多的互動機會，成立觀光工廠，讓民眾可以動手做，還設有打卡點跟網紅直播區。

參觀民眾：「重點是可以吃，就可以吃飽然後小朋友又可以玩。」

參觀民眾：「小朋友現在學習階段，我會希望說可以除了玩以外，可以讓他們多一點生活常識，所以像這種對於像我們吃的東西啊，是小朋友最常接觸的，那若從食物開始瞭解的話，其實他們會從中發現很多樂趣。」

參觀民眾：「這個過程公開給大家看，是正面的，我感覺大家會可以接受最傳統的做法。」

食品業者第二代 梁榮欽：「藉由觀光工廠的一個呈現，可以讓我們的愛用者或消費者可以看到說，從魚的一開始的起點開始一直到成品的終點，可以讓建立起消費者，對食用食品的這樣子的信心跟信賴感。」食安是消費者最關切的議題，食品業轉型觀光工廠，除了可以吸引年輕客群，也讓消費者對產品建立信心。

新唐人亞太電視 邱添喜 台灣台中採訪報導