疫中尋轉機 特色麵包產地直送為部落青年找出路

【新唐人亞太台 2021 年 08 月 05 日訊】歡迎回來。一場疫情改變了許多餐飲業著經營的方式，在高雄茂林區的原民部落也不例外，其中一名魯凱族部落青年陳彥君，帶領部落青年製作及銷售烘焙產品，但因為疫情衝擊遊客減少，而少了很多銷售機會，為了讓員工們都能有基本收入，只好想辦法讓危機化成轉機，到底是什麼辦法，透過鏡頭一起去看看。

用原住民常用的樹豆、紅藜、刺蔥或是馬告，加上法國麵粉做成的法國麵包，多了一分與眾不同的原民風味，這是部落青年陳彥君返鄉後，帶領部落年輕人研發出的烘焙產品。

茂林部落烘焙坊業者 陳彥君：「什麼東西屬於我們自己家鄉的，我們必須把它創造出來，不是單純只是把它用的很好的原料，當然很好的原料它可以讓我們60分，我們可以品質60分，可是真正屬於自己的特色的，你要變成100分的話， 你一定要結合自己的個性跟自己地方的特色跟元素，才會變得很有價值跟意義。」

烘培坊員工 陳湘怡：「能夠把部落的產業把它擺進去，可以彰顯我們自己的特色以外，還能夠讓我們自己的產品變得更有質感，這一個想法才是真正對部落的人的自信，是比較有意義的。」

但由於這一兩年因為疫情衝擊，觀光客消失了，為了讓部落的青年員工們都能有收入，不因疫情影響被裁員或減薪，進而改變銷售模式，讓消費者透過網路社群下訂單，麵包也能產地直送。

茂林部落烘焙坊業者 陳彥君：「大家都是要生活養家了，如果減薪的話大家怎麼辦 ，那我說沒關係，那我們繼續做別的通路，讓麵包去找到它更大的市場，來支撐整個產業的這個營收這樣子。」

烘培坊員工 陳湘怡：「危機也是轉機啦，以前我們就在部落裡面賣， 可是這一次的危機是逼我們，要想辦法幫我們手上的產品，就是更體貼的送到客人的手上，還能夠去安慰我們的客人，給他們一些鼓勵，我們彼此加油打氣，我覺得這個才是我們這一次化轉機的最重要的想法。」

化危機為轉機，靠著信念及顧客們的支持，陳彥君帶領部落的青年大家齊心努力，在疫情的衝擊下，不僅讓部落的青年們能發揮所長，也讓民眾在享受到有溫度的麵包。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導