2021米其林必比登名單 台北台中19家餐廳新入榜

【新唐人亞太台 2021 年 08 月 12 日訊】米其林必比登榜單出爐，台北總共有58家入選，其中有6家新入榜，而台中33間店，新入榜則有13間，不過有業者說，雖然開心入榜，但今年受疫情衝擊真的很大，差點就要撐不下去，聽到被推薦宛如打了一劑強心針。

無論是油炸酥脆的金黃脆皮雞，還是鮮蚵芙蓉蛋、古早味炒米粉，這些通通都是位在台北巷弄、才開業2年的台菜料理，以新鮮食材、少油少鹽的健康烹調，一舉入選2021米其林指南必比登推薦。

入選店家業者 羊恩奇：「就是古早味台式的配料，蝦米香菇肉絲，那比較不一樣的是，我們起鍋之前都會加醋，那它就會比較開胃比較酸香。」

黃薑飯、再灑上少許椰子香料，最後再淋上濃濃的巴東牛肉醬，獨特的印尼風味，也讓這家28年的印尼料理店也入選。這回必比登榜單，台北部分共有58家入選，其中有6家新入榜，包括台菜料理的隱食家、金賞軒、陽明山土雞松竹園、磐石坊印尼菜、以湘菜、江浙菜聞名的巷子龍，麵食為主的湘帝御膳食堂，不過再怎麼美味，仍抵擋不了疫情衝擊。

入選店家業者 楊曼雲：「其實疫情這段時間，我們大家一起做餐飲業的，大家心情都很沉悶。現在目前我們業績，只不過一般的10%而已，是還滿辛苦的，我們就是硬撐。」

對業者來說，疫情衝擊已經讓業績剩下10%，在還沒恢復正常生活下，現在只能期待必比登的加持，能稍稍帶動業績。

新唐人亞太電視 綜合報導