百年水渦輪驅動碾米廠「水礱間」認識客家米食文化

獲科技部人文創新與社會實踐計畫補助，未來預計在東海水礱間搭配導讀活動，讓遊客認識舊港圳的歷史，10月到12月也會陸續舉辦文物展(竹北市民代表蔡蕥鍹 提供)

【新唐人亞太台 2021 年 10 月 02 日訊】新竹縣竹北市犁頭山下東海地區，有座罕見的水力碾米廠「水礱間」，經過清大團隊一年多修復正式對外開放，透過活化的百年水礱間，搭配導讀活動，以里山文化為理念，讓都市民眾重新認識傳統農村，帶動地方創生。

清大李天健教授表示，建於1928年(昭和3年)的「水礱間」，保留傳統水力碾米設備，引舊港圳的圳水進入渦輪區，利用高低差推動水力渦輪轉動，用皮帶推動槓桿的裝置，用動力帶動碾米機，將收割的稻米碾成糙米或精米，運轉過程相當複雜。

「水礱間」獲科技部人文創新與社會實踐計畫補助，近年來推動東海、隘口地方文化創生，有山、有水、有美好的田園風光及風華歷史，預計在東海水礱間搭配導讀活動，讓遊客認識舊港圳的歷史。
  
亞東科技大學通訊工程系副教授何健鵬表示，近年來亞東積極推動大學社會責任實踐基地(USR Hub)計畫，翻轉偏鄉和扶助弱勢為本計畫雙重目標，期能推動地方創生工作。本次與校內鄧碧珍組長、鄧碧雲助理教授、亞東紀念醫院蕭水樹組長前來交流觀摩，盼能汲取更多縣市政府文化推廣、社區營造等相關經驗，日後也能嘉惠更多學子。

竹北市民代表蔡蕥鍹指出，日本三島町是社區營造著名的成功案例，從故鄉運動、健康營造、有機農業、文資保存、生活工藝等，都由社區開始推動，最後建立「特別町民制度」，居住在都會的外來人口將三島町視為故鄉，發起「願嫁三島町」運動，全世界超過三十個國家的人，願意成為三島町的「榮譽町民」。新竹縣城鄉發展失衡，竹北的外來人口逐漸增加中，透過社區總體營造，人與人之間有更多的互動連結，專業輔導帶動社區地方創生及永續發展，民眾共同參與活化社區，推動地方創生。期盼社區營造及地方創生，將竹北視為是自己的故鄉。