世界上最昂貴食材 義大利白松露堪比黃金

【新唐人亞太台 2021 年 11 月 18 日訊】「意大利阿爾巴白松露」與「法國冬季黑松露」齊名。一枚830克重的意大利白松露，拍出了10萬3,000歐元的高價，貴比黃金。

這枚只有830克的珍貴白松露，最終由在香港經營 「Otto e Mezzo 」餐廳的米其林星級意大利廚師「邦巴納」（Umberto Bombana）購得，成交價10萬3,000歐元。

11月14號，拍賣會主場在意大利著名的紀格林扎內-加富爾城堡進行，並通過視頻，同時連線香港、新加坡、迪拜和莫斯科。

意大利白松露素有「餐桌上的鑽石」之稱，是世界上最令人垂涎，也是最昂貴食材之一。

全世界最頂級的白松露，在意大利北部的阿爾巴（Alba）。白松露具有獨特的味道和香氣，只生長在意大利皮埃蒙特（Piedmont）森林中高大橡樹的根部。

據說，只有在天時、地利、人和俱備的良好條件下，白松露才會出現，並且只有經驗豐富的獵人和訓練有素的獵狗共同合作，才能發現。

紀錄片《松露獵人》聯合導演 Michael Dweck：「有幾個80至90歲的人能夠找到這種松露，他們在狗的協助下，這些狗必須經過四年的訓練才能找到。」白松露只能在森林中自然生長，無法人工培育，而且產量十分少，因此價格一直居高不下，素有「餐桌上的鑽石」之稱。

新唐人記者 趙鳳華 劉芳綜合報導