戰事引發葵花油危機 西班牙橄欖油替補上位
【新唐人亞太台 2022 年 03 月 31 日訊】西班牙從烏克蘭進口的葵花油，因戰爭大幅減少，超市祭出限購，價格一路飆升，對消費者和企業造成極大影響。不過，身為全球橄欖油產量第一的西班牙，也抓住這個機會，推動以橄欖油取代的方案。
將生麵團從筒子擠出來，再放進鍋裡油炸，不一會兒，美味的吉拿棒(Churros)就出爐了。這是西班牙的傳統早餐，然而，由於原物料漲不停，馬德里一家餐廳老闆說，現在很難再有利潤。
自助餐廳老闆 JAVIER ALVAREZ：「一年前，我們以每升0.80分(歐元)的價格買油，現在是每升2.60歐元，增加了300%以上。這(戰爭)是壓垮駱駝的那根稻草，所有東西都在漲，麵粉、油，現在這意味著這行業不再有盈利。」
西班牙每年生產30萬噸葵花油，並以進口補足需求，進口有四成來自烏克蘭，約40萬噸。葵花油在西班牙應用很廣，魚罐頭製造商至少有一半產量用葵花油包裝。糕點協會預估，葵花油庫存不到兩週、最多三週就會用完。業者正在尋找替代方案。
炸魚餐廳廚師 ALEJANDRO AGUILAR：「計劃是用橄欖油來炸，沒有別的選擇，我不喜歡其他的油。我們將使用橄欖油或葵花油。」
西班牙橄欖油產量世界第一，除了滿足本地需求，還能出口三成產量。業界估計，將以150萬噸橄欖油和25萬噸橄欖果渣油，來彌補烏克蘭的進口短缺。
官方數據顯示，葵花油價格在三月中旬的一個星期，就上漲了64%，達到每升2.6歐元，雖然如此，還是比每升約4歐元的橄欖油便宜。馬德里一家具有90年歷史的烘焙連鎖店，為了確保品質，堅持不改用橄欖油。
烘焙連鎖店老闆 JACOBO MORENO：「的確，在西班牙，我們擁有最多的是橄欖油，包括橄欖油和橄欖果渣油，都比較軟，確實對很多東西都很好用，但對油炸糖果和烘焙食品不適合，因為味道問題。」
甜食業者正考慮使用玉米或椰子等其他植物油來製作產品，但西班牙還沒有穩定的供應。民眾擔心買不到葵花油開始囤貨，超市已祭出限購措施。數據顯示，這波搶購潮讓食用油的總體銷售額，較去年同期飆升了289%。
超市顧客 MAYCA MARTINEZ：「在我看來，這類似於COVID期間的衛生紙恐慌，現在是油，也是類似情況。」
當局呼籲民眾，多多購買橄欖油及當地生產的葵花油，並準備向法國和德國等鄰國，出口更多橄欖油。希望將這場葵花油危機，化為轉機。
新唐人亞太電視 葉恩婕 綜合報導
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