阿里山「林下經濟」 樂野部落段木香菇

【新唐人亞太台 2022 年 04 月 30 日訊】阿里山樂野部落，在嘉義林務局輔導下，種植段木香菇找出農業生機，目前正是採收期，栽培出來的段木香菇，厚實且香氣濃郁，深受消費者喜愛。

菇寮裡，一支支木頭排排站，農友正從木頭上採集段木香菇。2年前，在林務局「林下經濟」輔導下，阿里山樂野部落農友汪之龍，開始嘗試種植段木香菇。

農友 汪之龍：「去年大概六月份種的，現在開始有採收，它採收期，它大概是一個半月到兩個月；它是屬於四季菇，我們這邊海拔是夠冷，所以它菇喔，它會一直生。」

農友 何幸庭：「大概一個手指頭的大小是標準的，可以採收，那我們採收的話，是分早上跟下午；從它小到大，其實 2、3 天而已。那如果是夏天的話，會更快，大概 1 天到 2 天。」

有別於市售太空包培育的香菇，在青剛櫟的木頭上種植香菇，培菌期長達半年，所生產的段木香菇，朵朵飽滿厚實，乾燥後香氣更是濃郁。

農友 汪之龍：「從砍樹，砍樹要讓樹要走水，要讓它走水，然後鑽洞，植菌、封蠟到採收，大概要六個月。」

農友 汪之龍：「捏它的這個梗這邊，梗如果說它硬到那個指甲會痛喔，那個表示已經乾了，如果沒有完全乾燥，它一定會發霉，它放不久。」

身兼鄉民代表的汪之龍強調，以友善無毒的自然方式培植段木香菇，讓消費者吃得安心、吃得健康，同時提高菇農收益；並藉由發展林下經濟及在地商機，吸引原民青年返鄉就業。

新唐人亞太電視 張金洲 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導