關鍵字：海鮮
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台灣經貿團赴貝里斯 促成海鮮採購等多項合作
2022-07-22 14:10:47中美洲經貿辦事處今天表示，「2022中南美洲友邦經濟合作及商機考察團」已在上週末結束最終站貝里斯行程，台、貝在海鮮採購、河海塑廢料回收、飲品加工方面，洽談成多項合作案。
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國際食品展 中美洲館美味食力登台覓商機
2022-06-22 21:46:102022年台北國際食品展6月22日至25日在南港展覽二館登場，特色之一是各國的國家館，「中美洲及巴拉圭館」由中美洲經貿辦事處再次與外貿協會結合貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯及巴拉圭等四國共同設立，精選國內外27家廠商並空運當地多樣產品與型錄來台參展，看好後疫情時代台灣食品市場前景，盼引進更多拉美優質食材產品來台銷售，開拓合作商機。
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過年連假首日市場採買人潮多 攤商備貨倍增
2022-01-29 21:08:31今天（1月29日）是過年連假第一天，許多民眾早起前往濱江市場辦年貨，人潮比平常多2到3倍，尤其今年因為疫情，不少人選擇在家自己煮，這也讓海鮮攤、豬肉攤，甚至是蘿蔔糕業者，備貨量倍增。
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中南美洲海鮮牛肉採購 辦桌推廣會台南共襄盛舉
2021-12-07 15:15:182021中南美洲海鮮牛肉採購成果發表暨辦桌推廣會，今天在台南市中西區大天后宮舉行，以在地辦桌文化呈現異國風情融合台南的經典菜色，且拓展海外貿易商機。
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螃蟹章魚龍蝦怕痛 英國擬立法禁「活煮」
2021-11-27 14:35:20吃海鮮時，人們都喜歡把活生生的牠們丟進滾燙水裡煮，想說這樣吃才新鮮，不過，根據英國政府的一項最新報告，章魚、螃蟹和龍蝦也有痛覺神經，感受得到痛苦與疼痛，因此，英國的《動物福利感知法》（Animal Welfare Sentience Bill）中規定，在進行料理這些「有知覺生物」動物時 不能「活煮」。
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疫後振興成長可期 饗賓看好Buffet市場邀告五人代言
2021-11-06 19:08:15受疫情衝擊，許多餐飲業朝轉型發展，降低衝擊影響。知名餐旅集團饗賓，以餐飲體驗為基礎，融入IT能力，強化電商平台「饗在家」，並打造外送外帶平台「饗帶走」，進化成D2C的新型態餐飲企業。在不開放內用的7月，拼出一億元業績；8月開放內用後，業績快速回溫，並在10月恢復接近疫情前的水準。
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遭魚蝦貝類刺傷感染創傷弧菌 可能敗血性休克甚至死亡
2021-09-14 20:26:06彰化基督教醫學中心急診暨重症醫學部主任林晏任醫師提醒民眾，烤肉時，海鮮食材需要特別注意並清洗乾淨，大部分海鮮都可能會有「創傷弧菌」，若處理時不慎被刺傷，也可能會引發感染，若出現發燒、畏寒、患部紅腫熱痛等症狀時，必須儘快就醫；另外，食材生熟食要分開，避免感染各式病毒和細菌而造成腹瀉，千萬別輕忽。
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【新竹寶山】頂級懷石料理迎接老朋友，龜山島現流海鮮真心款待！柴燒大灶炊麵包，河野流手沖咖啡的下午茶，再來個腳底按摩給最呵護的妳！｜1000步的繽紛台灣(378)
2021-05-11 22:00:00新竹寶山之翊綾好久不見！忙碌的生活更應該好好吃飯，預約一頓懷石料理迎接老朋友，來場很有味道的手作柴燒麵包下午茶、手沖咖啡，最後是雙腳也要進廠保養，準備接下來的1000步走好走滿！
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【新竹寶山】頂級懷石料理迎接老朋友，龜山島現流海鮮真心款待！柴燒大灶炊麵包，河野流手沖咖啡的下午茶，再來個腳底按摩給最呵護的妳！｜1000步的繽紛台灣(378)預告
2021-05-04 22:00:00新竹寶山之翊綾好久不見！忙碌的生活更應該好好吃飯，預約一頓懷石料理迎接老朋友，來場很有味道的手作柴燒麵包下午茶、手沖咖啡，最後是雙腳也要進廠保養，準備接下來的1000步走好走滿！
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澎湖花火節落幕「蟹逅金蝦趴」美食活動開跑
2020-09-05 18:06:40在全球疫情肆虐之際，台灣國旅市場，逆勢拚出好成績，而離島澎湖的表現，更是令人刮目相看，僅為期兩個月的澎湖海上花火節，就吸引51萬人次造訪，創下活動有史以來最佳紀錄。花火節風光落幕後，澎湖縣政府無縫接軌，9月4日宣布「蟹逅澎湖金蝦趴」活動，正式開跑。
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【海鮮料理】黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬│廚娘香Q秀(567)
2020-02-14 18:00:00任教商職餐飲管理科及職訓局日式料理授課的楊天恩老師，分享黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬。海鮮料理要烹調的美味，說難不難，說簡單，卻又沒那麼容易。黃金蝦餃是著名的美食，佐上特調的野菜醬超讚的！楊老師提醒鮮美的蝦子剝殼後要留下尾巴，然後絞肉的肥瘦是二八比率。 酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬，南瓜要連皮一起蒸，軟殼蟹要炸時，可以先把形體伸開，更可以外表香酥內部軟嫩。
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黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬~新鮮美味│廚娘香Q秀(567)預告
2020-02-06 18:00:002015榮獲臺灣美食擂台賽金牌的楊天恩老師，分享黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬，二道佳餚都是香口鬆脆，一吃就停不了口。尤其他用酒杯的創意擺盤，更是讓大家滿滿驚喜！
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武松打虎吃這個？曾文溪畔魚虎特餐
2020-02-01 15:28:42活躍於曾文水庫裡的「魚虎」，學名小盾鱧是一種外來魚種，因體型龐大又是肉食性魚種，長久以來破壞水庫中的生態，有餐廳業者就推出「打虎特餐」，希望能減少生態浩劫。
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林右昌.侯友宜攜手推廣北臺灣優質海鮮
2019-07-06 21:14:42基隆市長林右昌今(6)日傍晚邀請新北市長侯友宜到知名打卡熱點正濱漁港色彩屋旁欣賞港邊夕陽美景，兩人合作通過頭足類小學堂的隨堂測驗，並在餐桌上一起拼湊專屬基隆新北特色的鱻味漁夫鍋，最後兩位市長共同宣示將守護來自同一片漁場的鎖管漁業資源，代表基隆、新北兩市共同合作守護特色漁業、創造品牌新價值的決心。
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深澳漁港「漁樂季」 深入秘境還有水舞展演
2019-06-10 21:32:31歡迎收看今天的好樣Formosa。新北市的深澳漁港舉辦「深澳漁樂季」，全台首創「漁港水舞」展演，還規劃了一系列行程，除了可以深入深澳秘境，還能一邊欣賞海上夜景！
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古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬/根島蝦球襯洛神花沙拉醬~鮮甜美味│廚娘香Q秀(516)預告
2019-02-15 18:00:00午仔魚肉質嫩也沒有腥味，清蒸起來特別好吃！現任茶餐廳行政主廚黃祥恩分享的古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬，魚肉Q彈，鮮味香氣滿滿！來自印尼利用海水、潮汐、紅樹林野放的根島蝦，加上洛神花沙拉醬，讓您體驗前所未有的星級鮮味！
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【海鮮料理】古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬/根島蝦球襯洛神花沙拉醬│廚娘香Q秀(516)
2019-02-15 18:00:00午仔魚肉質鮮美、細膩爽口，香煎、紅燒等家常煮法，就很美味。2018年第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽金牌黃祥恩分享的古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬，簡單又好吃！根島蝦球襯洛神花沙拉醬則是運用海中黑金－根島生態蝦，鮮甜緊實又彈牙的完美口感，美味不在話下！如果不想用沙拉醬，可用優格代替。
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過年不想「痛風」來掃興 營養師建議這樣吃
2019-02-01 18:25:38黃曆新年即將到來，正是親朋好友團聚的時刻，大家齊聚一堂，免不了吃吃喝喝，很多人從除夕、初一、初二，天天大魚大肉吃到開工，甚至因為天氣寒冷，餐餐都吃海鮮、肉食的火鍋，加上三五好友相聚，難免飲酒作樂。
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五大易過敏食物要小心 應就醫確診
2019-01-09 17:27:35根據一項美國研究統計，有10%以上的成年人出現對食物過敏的反應，但有多達2倍的人表示，他們都有這種狀況。而「自我診斷」是造成兩者之間出現差異的原因，換句話說，許多人只是單方面認為他們有食物過敏的狀況，並沒有實際由專業醫師診斷過。
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【中式料理】金銀海菜羮/薑味小卷│廚娘香Q秀(496)
2018-11-29 18:00:30滋味鮮美滑順可口的海菜，是在天然環境下生成。擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智老師，將海菜與皮蛋、鹹蛋結合，加上口感彈Q脆甜的中卷，金銀海菜羮好吃極了！也稱為鎖管或小管的小卷，含有豐富的蛋白質。新鮮的小卷，怎麼煮都好吃！而要完成一道好吃的美食，除了料理的手法外，食材的前置準備及處理也都是重要的環節。溫國智老師加入煸香的薑，薑味小卷美味令人垂涎！
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金銀海菜羮/薑味小卷~海味十足 美味養生│廚娘香Q秀(496)預告
2018-11-21 22:00:30鮮甜的中卷，蒸、煮、炒都好吃。而來自大海的海菜口感滑順，更是養生好食材。名廚溫國智配上炒到起泡泡的皮蛋、鹹蛋，金銀海菜羮滋味鮮甜！新鮮的小卷充滿海味，而且越嚼越香，做法簡單的薑味小卷，好吃得不得了，滋味十足！
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【中式料理】大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷~五星級高檔菜│廚娘香Q秀(490)
2018-11-08 18:00:30兩岸十大餐飲名廚陳俊銘要分享大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷。讓全球觀眾朋友體驗一下做大官的味覺旅程！刀工了得的陳俊銘運用價錢稍昂貴的螃蟹，大官焗釀蟹蓋蟹味鮮甜而配料惹味。鮮嫩的魚肉富含多種營養成分，豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷Q彈的雙飛片魚片與芙蓉蛋鮮味結合得十分完美。他提醒炒豆酥時用小火慢慢地拌炒，豆酥冒泡即可以。將雞蛋和水用1:2小火留一空隙即可 蒸成芙蓉蛋底。
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大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷~五星級高檔菜 │廚娘香Q秀(490)預告
2018-10-30 16:21:35世界廚王爭霸賽佳作頻傳的陳俊銘老師，常為達官貴人掌杓，大器的他希望大家吃得開心，食材用料特別講究且高檔。他分享了大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷。大官焗釀蟹蓋的蟹肉每口都鮮甜無比，而且豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷也是如蟹已去骨剔刺、剝殼斬件，吃時完全不會費工費力，讓您食態優雅。
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【輕食養生】果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬│廚娘香Q秀(481)
2018-10-05 18:00:30陳之穎主廚希望透過最簡化的烹調、調味手法，襯托出食材原有的滋味。他以醋入菜提鮮添香，而且醋醬防止維生素C氧化。他提醒用冷凍蝦時，要等開始料理時再沖水退冰。鮮蝦、干貝、中卷煎至半熟，即可先取出備用。煎肋眼牛排要用乾鍋中小火，把有油的部份先入鍋中煎。第一次並要關火拿出肋眼牛排靜置2-3分鐘，讓熟度往牛肉裡去。第二次再煎至喜歡的熟度，再取出靜置，讓肉汁鎖住在肉片裡。
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【宜蘭蘇澳】無論簡餐、快炒，到南方澳當然要吃海鮮～消暑最對味，就是要古早味冰店！｜1000步的繽紛台灣(268)
2018-09-26 22:00:30海港的對時好味道就到海產店品嘗！到漁人的家聽故事，試試蘇澳媽媽的好手藝！在地人消暑冰店，傳統好滋味！
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果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬~以醋入菜超美味 │廚娘香Q秀(481)預告
2018-09-25 19:21:22著作「饗宴：完美的一餐」、「譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活」的陳之穎主廚，追求健康飲食的原味之旅。他以醋為調味精靈，將果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬以不同層次的酸香，為料理提味、去腥、解膩。
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吃龍蝦也能做外交？採購團鞏固中南美洲邦交
2018-09-22 20:55:53台灣人愛吃海鮮，去年進口龍蝦、螃蟹等甲殼類水產金額高達4億美元，貿協特地帶著業者，前往中南美洲採購海鮮，因為免關稅優惠，零售價降價6%，讓採購團的成交金額，高達1100萬美元，是2017年採購的3倍，利用龍蝦拚外交，成果相當亮眼。
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【宜蘭蘇澳】無論簡餐、快炒，到南方澳當然要吃海鮮～消暑最對味，就是要古早味冰店！｜1000步的繽紛台灣(268)預告
2018-09-17 16:51:53宜蘭蘇澳不只有冷泉，還有美食！來品嘗超鮮活海鮮、有漁人故事的簡餐店跟古早味冰淇淋！
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全美可持續發展漁業蓬勃 環境.經濟雙贏！
2018-09-15 20:51:28好，帶您關心環境生態問題。一般捕魚行為、特別是工業化捕魚的方式，會破壞海洋生態。而所謂的「可持續漁業」，將可減輕這些負面影響。接下來的新聞鏡頭，我們就帶您前進紐約州，來看到，可持續發展漁業，已經逐漸壯大，像是海鮮業，就造就了上萬就業人數，也佔據了巨大的市場份額。
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【異國美食】南洋飄香肉骨茶/海鮮酥餅│廚娘香Q秀(469)
2018-08-24 18:00:30零失敗容易上手的肉骨茶滋味美味，由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材。經典老師分享步驟容易，零廚藝的南洋飄香肉骨茶真是好味道。另一道海鮮酥餅食材安心安全料實在，記得洋蔥泡水或刀利，切的時候就不會流眼淚。而海鮮酥餅好吃的祕訣就是加入了燕麥！
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南洋飄香肉骨茶/海鮮酥餅~一人料理吃香喝香 │廚娘香Q秀(469)預告
2018-08-14 18:46:21溫和不燥熱的肉骨茶，是流行於東南亞（馬來西亞與新加坡）一帶的小吃。黃經典老師說肉骨如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成湯。另一道出色的海鮮酥餅，一口咬下，一層一層的口感超香！
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【日式料理】鮮魚旨煮 /海鮮大阪燒│廚娘香Q秀(447)
2018-06-08 18:00:33出身嚴謹日式料理訓練的料理職人王祥富，在看待每一道菜時，都是以最「傳統的日本料理技法」做出各式變化和創意，鮮魚旨煮是不用油的魚料理，重點是要修整紅蘿蔔、牛蒡，讓它邊邊成圓狀，這樣魚湯不會混濁，還有用刀背即可刮除牛蒡表皮。大阪燒、廣島燒和文字燒，都是愛好日本美食的朋友們耳熟能詳的日本料理，王祥富師傅分享的海鮮大阪燒，絕對海鮮美味十足！
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吃海鮮過敏 引發心肌梗塞
2018-06-05 11:04:00一位45歲的邱先生，未曾有內科疾病的病史，近日在家中吃海鮮泡麵後，卻出現臉潮紅、嘴唇腫脹、頭暈、盜汗、呼吸喘與低血壓的症狀，被緊急送往醫院急診室。
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鮮魚旨煮 /海鮮大阪燒~超好吃又新鮮道地 │廚娘香Q秀(447)預告
2018-05-30 16:55:28現職富之手作執行總監的王祥富，表示旨煮就是紅燒，鮮魚則依每日實際進貨的而有所不同。燉煮小祕方，是蓋上鋁鉑紙做成的鍋蓋，記得先放糖、酒再放醬油、味醂，才會有層次。大阪燒在台灣餐廳吃不便宜，其實只需要很簡單的材料，就能自己輕鬆變出好吃的海鮮大阪燒！
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鮮蝦美味又營養但吃法有講究
2018-04-26 09:47:00蝦肉肥嫩鮮美，老少皆宜。它富含蛋白質，且脂肪含量很少。營養師表示，蝦的飽和脂肪含量很少，反式脂肪為零，是一種健康的食物。但如何挑選和料理蝦，使其能發揮最大營養功效，也是有講究的。
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【地中海料理】橄欖油煎排隊海蝦佐小番茄莎莎醬│廚娘香Q秀(430)
2018-04-12 18:00:40著作Crazy Marco 地中海料理教室、每天5分鐘，4週享瘦一身輕的謝長勝老師，強調因橄欖油中的單一不飽和脂肪酸能分解細胞中的脂肪，防止脂肪在腹部堆積，幫助減重；但同時飲食也要配合運動才能健康減重。Marco老師也建議用木筷子去煎蝦。另外製作莎莎醬，宜要用小番茄，如用大番茄，一定要去籽。另外這種涼拌菜宜用紅洋蔥比較脆。
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重複
2018-04-12 18:00:40著作Crazy Marco 地中海料理教室、每天5分鐘，4週享瘦一身輕的謝長勝老師，強調因橄欖油中的單一不飽和脂肪酸能分解細胞中的脂肪，防止脂肪在腹部堆積，幫助減重；但同時飲食也要配合運動才能健康減重。Marco老師也建議用木筷子去煎蝦。另外製作莎莎醬，宜要用小番茄，如用大番茄，一定要去籽。另外這種涼拌菜宜用紅洋蔥比較脆。
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橄欖油煎排隊海蝦佐小番茄莎莎醬~美味營養健康減重 │廚娘香Q秀(430)預告
2018-04-03 19:31:17歐洲人都稱為「液體黃金」的橄欖油，不僅是地中海飲食中的主角，也因為橄欖油中富含單一不飽和脂肪酸與抗氧化劑，能預防或減輕心血管疾病與癌症的發生機率，也增加代謝率。健康吃好油的代言人Marco謝長勝老師，分享只煎一面又能排隊入鍋的橄欖油煎排隊海蝦佐小番茄莎莎醬，美味又健康！
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【海鮮料理】生焗石斑魚/醬油煎草蝦│廚娘香Q秀(409)
2018-01-19 18:00:56說到海鮮美食，不少人就愛肉質鮮Q嫩甜的魚肉及蝦。2017 FDA優良廚師金帽獎朱建宇主廚分享的生焗石斑魚/醬油煎草蝦，魚蝦的肉質都是星級的鮮味，而且他也善用調味四君子蔥薑蒜椒，讓海鮮料理新鮮又營養豐富。
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生焗石斑魚/醬油煎草蝦~美味新鮮又Q彈 │廚娘香Q秀(409)預告
2018-01-10 19:16:40說到海鮮美食，不少人就愛肉質鮮Q嫩甜的魚肉及蝦。2017 FDA優良廚師金帽獎朱建宇主廚分享的生焗石斑魚/醬油煎草蝦，魚蝦的肉質都是星級的鮮味，而且他也善用調味四君子蔥薑蒜椒，讓海鮮料理新鮮又營養豐富。
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S Hotel HYG北歐美饌餐廳 陪你度過爵士聖誕節
2017-11-23 14:54:07S Hotel HYG北歐美饌餐廳，以其細膩而富層次的料理在台灣餐廳中獨樹一格而其HYG BAR即日起於每週三晚上5點至7點推出HAPPY HOUR，即可以優惠價500元享用無限量暢飲香檳、葡萄酒及S Hotel獨家特調，在小週末的下班時刻來到S Hotel暫時拋開忙碌的日常，享受爵士、放克和流行樂的輕鬆旋律讓想要擁有無負擔又富質感夜生活的您，HYG酒吧即是最佳選擇。
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賣機器設備兼賣魚 科技人高標準處理漁獲
2017-09-24 23:39:43近幾年食安問題層出不窮，不過在新竹有一群科技人，為了讓人吃到安心無毒的海鮮，用半導體設備的高標準來處理漁獲，短短的幾年，就從一間小店面，做到現在超過20家生鮮超市。
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姑婆芋葉墊海鮮 專家：洗乾淨就沒問題
2017-05-30 21:25:08最近誤食姑婆芋中毒的案例不少，有民眾發現，大賣場販售海鮮，竟然把這些魚蝦類，放在姑婆芋葉片上。
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營造海客之都 桃市濱海客家好店認證
2016-12-22 22:25:19提到客家美食最先想到可能是薑絲大腸、客家爌肉等料理；不過，靠海的桃園永安和竹圍漁港，將海鮮加入客家料理，獲得「桃園濱海客家好店」認證標章，帶動海洋客家、海鮮餐廳的風潮。
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食安從源頭做起 藥劑師開餐廳把關
2016-10-18 22:20:13近年食安問題多，許多民眾吃外食 總是擔心餐廳食材的問題，屏東車城有一位藥劑師林世立，因為感受到許多民眾都因為飲食問題，受不少疾病所苦，就興起開餐廳的念頭，利用自身的專業把關，善用自然有機的食材，讓民眾能食的更安心。
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另類海鮮冰 烏魚子蟹蝦海菜下料
2016-06-13 21:54:59歡迎回來，天氣熱，當然要選擇來碗冰囉，我們要帶您看到，在彰化王功，居然有冰店老闆，將烏魚子、蟹肉棒、海菜、還有大紅蝦，通通加在水果雪花冰上，怪怪的海鮮冰，吃起來口味如何？一起去品嚐。
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各國美食進軍台中 粵菜日式燒烤吃的到
2015-12-30 21:46:35民以食為天，儘管景氣不如預期，餐飲業者仍斥資上億元，引進各國美食開設餐廳，地點就選在台中的精華地段。
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梓官海鮮節登場 新鮮海產便宜啖
2015-12-14 21:51:57海鮮很多人愛吃，許多民眾更喜歡親自到魚港買新鮮海產回家料理，高雄梓官海鮮節上週末(12日)登場，各式現撈魚貨拍賣及各項活動，吸引許多民眾到場搶便宜 。
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探訪沙洲神秘面紗 踏浪玩沙品海鮮
2015-11-15 21:25:24為爭睹消失國土的最後樣貌，搭船到外傘頂洲已成最熱門的旅遊路線之一，在嘉義的壽島，日據時代曾開闢成海水浴場，隨著雲嘉南管理處的推廣，現在也成為，一睹神秘面紗的新景點。
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地中海涼拌菜~健康沒負擔
2015-10-01 15:17:31地中海料理一直是大家都很喜歡的菜系，以新鮮蔬果、海鮮、堅果等為材料，利用大量的橄欖油、香料來調味.風味濃郁又健康養生.
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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