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關鍵字:大豆異黃酮

  • 豆腐屬於低GI食物,碳水化合物含量低、熱量也低,且內含豐富「大豆異黃酮」,為優質的植物性雌激素。(圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage)

    「豆腐」都是黃豆製成?市售2款豆腐並非黃豆家族!

    2022-06-29 19:04:09

    以黃豆為原料的豆腐屬於優質蛋白質,但並非掛上「豆腐」2字,就一定營養品質保證,學者表示,「百頁豆腐」、「芙蓉豆腐」均非黃豆家族成員,蛋白質含量不高,且前者高油、高脂肪、高熱量,後者則無黃豆成分,民眾應謹慎挑選。

  • 女生多吃豆腐有益健康 這些豆類食物也別錯過(Photo by Anh Nguyen on Unsplash)

    女生多吃豆腐有益健康 這些豆類食物也別錯過

    2020-04-14 18:47:35

    多吃豆腐等豆類食物,其所含有的大豆異黃酮可以緩解更年期的不適症狀,但1項新的研究表示,攝取大豆異黃酮含量高的食物(植物雌激素),還能降低罹患心臟病的風險,對女性的影響尤其明顯,研究刊登在《循環雜誌》(Circulation)。

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