廚技大賽獲肯定 廚師再度報名

【新唐人2010年6月15日訊】第三屆全世界中國菜廚技大賽亞太賽區初賽，7月24、25號二天將在高雄舉行，有二位去年參加大賽的選手，今年決定再度接受挑戰，報名參加廚技大賽。

去年在廚技大賽獲得淮揚菜優勝的王宏益，今年再度報名參賽。16歲開始就學做菜，已有30年經驗的王宏益，採訪時靦腆的說，「我會做不會說。」

參賽選手王宏益：「（問：准揚菜它的特色是甚麼？），就是比較注重刀工，那個比較細膩，刀法比較細膩。」

決定度挑戰廚技大賽的，還有詹志成，雖然還是位年輕廚師，但詹志成對傳統菜餚的喜愛，是鼓舞他再度報名參賽，他說，菜餚還是傳統的好吃、有味道。他讚揚新唐人大賽尊崇傳統的立意，想要在這方面多下工夫，找回以前的味道。

參賽選手詹志成：「就是去年應該做法一些都有失誤到，然後這次就是一些理念上比較足夠，然後希望可以再加強一點。」

除了參賽選手的踴躍支持，餐廳業者也對大賽表示肯定。

餐廳經理邱燦灩：「有新唐人這樣的比賽，我覺得是一個非常好的機會，就是讓他們去各方面去切磋的機會吧，所以我們這個樂觀其成。」

第三屆新唐人電視臺所舉辦的全世界中國菜廚技大賽初賽，將在7月24號到25號，在高雄縣立體育場登場，報名截止到6月20號為止。

新唐人亞太電視張博舜、施怡君台灣高雄報導