99年南瀛雞肉節 席開120桌

【新唐人2010年11月14日訊】臺南縣政府每年都會與在地養雞業者聯手行銷優質雞肉，13號下午，在縣府廣場前舉辦99年南瀛雞肉節，邀請民眾一同品嚐麻油雞，以「辦桌」的方式來行銷國產雞肉，請看來自現場的報導。

國產土雞製作的雞肉料理到底有多好吃，來問問現場民眾就知道。

參與民眾：「我是跟家人一起來的，然後吃完覺得很豐盛，尤其是最後的麻油雞料很多。」

參與民眾：「這個雞肉今天煮起來很好,對我們的身體來說很健康,雞的熱量很高,可以保養身體。」

五彩拼盤、翡翠海鮮雞肉羹、燒烤全雞，雞肉節大餐令人垂涎三尺，現場廚師表示，認證過的國產黃金雞，料理起來新鮮好吃，而且安全衛生有保障。

廚師：範慶霖 「結凍後比較有彈性、結實的的雞摸起來不會軟趴趴的,看起來比較結實,當然這種雞肉一定比較好吃，雞一定要新鮮,火候要控制的好,要是煮的過頭,雞肉也不會好吃。」

目前臺南縣有628家飼養戶，共飼養雞只950萬，儘管景氣回升，但雞肉消費量卻未提高，縣府希望透過活動能刺激買氣，提升雞農收益。

臺南縣養雞協會理事長李清田：「現在雞價長期低迷，為了讓大家知道雞肉的各種料理，此活動等於在促銷雞肉」

臺南縣縣長蘇煥智：「冬天進補就是要吃麻油雞,所以我們希望透過這個活動,幫助我們的養雞業能夠推銷。」

而針對國際原物料上漲，飼養成本提高，縣長則是呼籲中央提出因應方案，來保障辛苦養殖業者的權益。