【新唐人2010年12月12日訊】社區廣角鏡167 世界最大的食材超市EATALY，新開的紐約店正位於曼哈頓繁華的五大道和23街路口，開張才短短3個月，就成為紐約食客們每天雲集的地方。這個EATALY傳奇是如何造就的呢？一起來看一看。
來自意大利皮埃蒙特，三個月前才新開張的EATALY紐約店，佔地5萬平方呎，僱員四百多人，位於五大道黃金地段，附近兩百米內就有多家大型精品店，銀行和廣告公司等，每天超市裡都賓客雲集。創辦才短短三年的EATALY，目前已在意大利有七家分店，日本有六家，也都取得了同樣成功。
不少人認為這個奇蹟源自於皮埃蒙特悠久的文化和豐富的物產。
意大利觀光局北美主任 利卡多•斯特諾：“在這個區域，你可以發現許多意大利傳統，像文化，生活品位，設計，時尚，自然，以及美食美酒。”
皮埃蒙特商會投資出口代理處經理 安吉羅•費爾臣：“我們非常注重質量，相信我質量是文化，我們的美食是了不起的文化。在這個超市，你能發現這種文化，因為這個超市的80%產品來自於我們區，超市的老闆也來自於我們區。”
的確，傑出的成功往往取決於獨特的經營理念。EATALY的基本理念是「吃的健康」 ，屬於國際「慢食」運動的一部分。基於此，EATALY捨棄了市面上常見的品牌，寧可選擇當季、在地及個性化的商品，支援小型生產者，形成良性供貨通路。
意大利皮埃蒙特區阿爾巴旅遊推廣主任 穆蘿•卡本 Mr. Mauro Carbone：“這個EATALY對我們很重要，EATALY的管理層來自阿爾巴，公司來自於阿爾巴，所以他們很了解我們產品，他們能很好推廣我們產品，還可以品評它們，他們能做我們產品的大使。”
紐約EATALY食材超市主管 蒂諾•波利：“這個超市的指導思想是，真正像在意大利一樣，同時在我們店工作的員工，大都來自於意大利，或者曾經在意大利 學習工作過的美國人。 ”
不同於一般超市常用減價拍賣招攬客人，EATALY的行銷核心卻是飲食教育活動，由此來滿足和創造顧客需求，共創產銷的良性循環。
紐約EATALY食材超市主任 蒂諾•波利： “我們教室每週都有許多課程，意大利廚師教人們方法，來正確使用意大利食材，就像白松露之類的。”
EATALY的目標是：讓每個人都能以合理的價格取得高品質的意大利食材，在舒適的環境購買、享用和學習。也許，這就是EATALY成功的秘訣吧。更多信息敬請網站查詢：WWW.EATALY.IT
新唐人記者 鄭浩 紐約報導。
