【新唐人2011年2月27日訊】社區廣角鏡（179） 台灣素食和小吃名聞天下，紐約「美華素食總匯」立足素食推廣，十多年來靠不懈堅持，成為紐約最大的台灣素食零售批發商,其中秘訣何在？一起來看一看。
從西方風靡到東方的快餐文化，造就了肯德基KFC和麥當勞的全球繁榮，在這種西式快餐方便，快捷的優勢下，也給社會帶來不少潛在問題。越來越多的人把握機遇，推出各種綠色健康飲食。位於紐約曼哈頓華埠的美華素食總匯，早已走在了前面，憑藉過去十多年的拼打，把東方傳統素食理念吹到了作為快餐發源地的美國社會。
曼哈頓華埠美華素食店LILYNG介紹“今年是我們第16年，我們專門賣素食，就是要幫吃素的人，有多一點選擇，幫他們服務 ”。
LILYNG非常了解素食的市場：“大部分的客人都是西方人，因為西方人在慢慢接受吃素這種傳統和他們的節食﹔他們也希望可以幫助地球，救動物，也可以對他們身體好。所以西方人慢慢接受這樣子的吃法，他們也對這種食物的味道很滿意 ” 。她認為顧客的心理也很重要：“大部分覺得吃素對身體比較好，然後不只是對自己身體好，還可以幫助環境跟幫助動物﹔另外一個最大的可能也就是他們的信仰宗教，很多西方人的信仰也是不殺生的。 ” 。
LILYNG認為今天市場的回報，是對過去長期堅持精神的鼓勵：“那個時候我們就是虧本的也想把素食介紹給大家。那個時候去很多超級市場，他們都不接受我們的產品，那我們就說那你就先放在那裏，一定會賣得很好的。我們那時候店有這裡的30%那麼大，然後就很小，一個冰箱，然後慢慢做，然後好像做到第10年我們就把隔壁也拿下來，再蓋一個冰箱，現在已經是我們第16年了，我們現在就把另外一邊也拿著了，就用得更大了 ” 。
她認為素食還為喜歡美味的現代人，提供了一個全身健康的生活方式：“如果吃（肉）太多會讓他們的身體很不健康，加上現在不是有很多的人有很多的時間來運動，所以他們吃的加上他們沒有運動的習慣，就會對他們身體很不好。所以如果你吃素呢，你就會比較輕一點，就會對身體比較好。因為他們吃太多肉，那個油就會積纍起來，所以現在很多人都會有心臟病，那如果你吃清一點吃素，然後不要參太多味精和鹽，這樣你整個身體都會感覺到的。我們有很多人都是朋友介紹的，他們都很肥，剛開始進來就是比較圓一點，然後她吃了一個月，她整個都瘦下來了，所以她就介紹她其他的朋友來，然後我們就口傳口，然後就一個一個介紹這樣子 ” 。
美華素食不但所有產品從台灣進口，還經常提供各種特別優惠，詳情敬請網上查詢（網址： WWW.MAYWAHNYC.COM 地址：紐約華埠喜士達街213號（213 Hester Street NY.10013））。
新唐人電視臺鄭浩紐約報導。
