秋天身體毛病多 如何保養最健康？|談古論今話中醫(72)

【秋天東北季風較乾燥】時序進入到秋季，在這種季節變換的時候，特別要注意身體的保養，到了秋天的天氣秋高氣爽，秋天要顧肺，一年四季秋收冬，我們這個三伏天是一年裡面最熱的季節，這個時節過了之後，慢慢地太陽偏離所謂的赤道，所以又從北回歸線又到偏離地球的中心，所以陽光越來越少，這個時候開始吹北風。

夏季的時候，在台灣的中國這邊，它是吹南風的，南風水分含水量比較高，濕度比較高，過了開始的秋天之後，開始改變吹北風，有東北季風，像把這個西伯利亞的空氣帶進來之後，空氣比較乾燥，所以我們都說秋天之後，會有所謂的秋高氣爽，我們看到了這個影像，可以看得比較遠，所以我們這個所謂的秋天。

【注意呼吸道方面的毛病】溫差大，會刺激到氣管，如果說室溫到了二十幾度的時候，容易讓病毒細菌能滋生，是比較容易感冒。像是心血管疾病，還有呼吸道，還有腸胃道都要注意，秋天空氣比較乾燥，水分比較少，水分蒸發比較多，很多人會有像便秘的問題，如果有習慣性便秘的人，在秋天是滿容易發作的，如何讓腸胃道保持滋潤，是秋天保養的一個重點之一，中醫在這一段裡面，有一些養生法，像一些藥膳，穴道按摩，及一些養生的觀念，跟大家分享，中醫藥大概有好幾千年，至少兩千年的歷史，其實有記載以來，大概有四千年的一個歷史，我們的祖先在中醫的應用裡面就已經跟大自然接觸的一個經驗觀察。

【中醫是講究天人合一 順應四時】中醫講究天人合一，順應四時，其實人沒有辦法去跟宇宙去做對抗，跟自然做對抗，人的五臟六腑跟我們環境裡面所謂的天地四時要相對應，最好的一個養生之道，對於我們的健康，身體的狀態，也會得到最好的一個狀態。

在中醫裡面，它四季的養生是不同的，叫春生夏長秋收冬藏，秋天要在收的方面做比較多呢？在五行裡面呢，所謂的木火土金水，春天當然就是像木，生陽之氣，夏天呢？就動得比較嚴重動態，還有一個就是長夏，其實我們五行嘛，但是實際上春夏秋冬，中間那一個暑假期間就是長夏， 就是非常炎熱的一個氣候，慢慢地進入秋季了，這個就是我們，秋季的時候就是收斂，冬天更要保守的照顧我們自體的一個身體，順應我們四時的一個運作情形 跟配合五行之間來做一個搭配。

中醫根據四季有不同的養生之道，譬如說在秋季，要特別顧到肺，我們在這個五行裡面，配合我們的五臟，那五臟配合四時，剛好相對應的，就是肺跟秋季的一個季節是相對應的，我們秋季要比較注重養肺，肺，五行之中屬於金，所以說在這個秋季，我們除了養好自己的肺，是不是其實就會把整個身體會養好呢？

【秋季裡面，最重要是養肺】在秋季裡面，最重要是養肺，那五行的部分呢，也要兼顧。秋季要怎麼樣養肺呢，秋季因為天氣比較乾燥，容易引發皮膚，或者是黏膜，以及消化道和心血管方面的疾病。中醫有一些方式，為各位介紹的幾個中藥材，你會發現它的顏色是比較白的，其實秋天，在五色裡面呢，五色就是青赤黃白黑，肺經剛好對應的是白色，所以秋天的養生的食材裡，通常都是一個比較淺色系，像白色的一個中藥材，五個藥材裡面呢，只有一個這個是紅棗的大棗是紅色，其他的都是白色的。

【藥膳作法】百合，它不只是有養肺的一個作用，不只有保護氣管滋潤的作用，對於安神也很有效果。通常先給它泡軟，先浸泡個半天或一天之後，再把它瀝乾，它會吸收水分，新鮮的百合更好，曬乾的百合，要先浸泡，浸泡之後瀝乾，讓它吸收，水分能夠再吸收回去，在使用上，除了炒菜之外，也可以放在好像那個排骨的粥裡面，或者雞湯裡面，用雞湯煮成那個粥，一起來熬燉也非常可口，而且百合它有本身一個特殊的香味。

再介紹玉竹，這個玉竹有一個名字叫做葳蕤，主要是它有養顏美容的一個作用，我們很多的中藥保養品裡面，尤其是給女性朋友，使用的保養品都常常有玉竹，因為它本身讓皮膚會變好，第二個它有滋潤的作用，再來它讓我們好氣色。

四物湯，很多中藥房的四物湯裡面，怕有燥的因素，所以它就用這個玉竹做潤燥的作用，這個是玉竹，我們在使用上，我們也可以浸泡之後，加了其他的好像有肉絲，或者加一點其他的這個菜餚裡面，或者我們煮這個像一些肉湯像羊肉啦，牛肉啦，裡面加進去，味道也非常地可口。

白木耳，事先浸泡之後，大概煮個15分鐘左右，15分鐘是煮得脆脆的口感，吃起來就有點脆，如果說希望它比較軟，可以再加一點冰糖，或者再熬燉久一點，白木耳本身是有潤燥的作用，膠質比較多，對於皮膚的一個保濕的功能非常好，膠質很多對皮膚很好。另外像有些便秘的人，腸胃道較乾燥的可以用白木耳來做潤腸；白木耳蓮子湯，我們常吃的一個甜品，大家百吃不厭，尤其那個秋天來食用，還用得非常舒服，

沙參，沙參是參的一種，但是這個沙參呢它對於養肺方面非常不錯，很多人吃這個冬蟲夏草，這個價格非常貴，其實在養肺方面，除了這個白木耳跟沙參，也可以達到在冬蟲夏草裡面，養肺補肺的一個作用，它本身有點脆脆的，所以你在根據它的一個口感，我們可以熬燉之後，加上一些肉湯，或者熬燉混在我們的湯裡面湯品裡面，味道也非常可口。

紅棗，這個時候是一個配角，紅棗它顏色比較漂亮，它加在裡面可以讓我們的顏色更加豐富，另外它本身有點甘甜的作用，剛剛講這幾味呢，它味道是比較淡的，所以搭配紅棗呢，可以健脾也可以養肺，那紅棗在食用上，要特別把裡面的籽去掉。為甚麼要去籽，籽它有核，讓我們在吃起來口感並不好，如果吞到肚子裡面，對胃腸也不太好，所以我們就把它的籽拿掉，因為它本身會讓整個湯品口感比較差一些，帶著苦味。把籽拿掉的話，對於有些年紀大的朋友在服用這個湯品的時候會比較安全，比較順口一點。

枸杞也可以，基本上枸杞是屬於比較補腎的一個中藥，所以這個脾肺方面，互相搭配的效果最好，如果說你想加點枸杞子也可以，用枸杞子就可以不用紅棗，枸杞跟紅棗選一樣就好。

【秋天的中醫的一些獨門的保養秘方】秋凍養生法，凍是所謂冷凍的凍，因為我們從夏天慢慢地進入秋冬天的時候，身體接受溫差的一個刺激，如果溫差大，身體沒辦法適應，就很容易生病，所以我們要用秋凍養生法，這個養生法是我們傳來非常久的一個養生法，有的人一年四季都喜歡洗冷水澡，這個也都是一種秋凍養生法的一種型態，所以我們可以在秋天的早上，到戶外去活動運動的時候，衣服穿得特別少，譬如穿著一個簡單的背心，隨著氣溫的變化，慢慢地還是穿著一樣多的衣服，讓那個寒冷的寒氣，對我們身體的刺激能夠適應，這就是我們秋凍的養生法。到了冬天身體就不會因為冷 而受到一些傷害。鍛鍊身體的一種耐寒的一個能力。

飲食方面，有一些食物也不錯，秋冬因為空氣比較乾燥，我們可以多吃點像水梨。

柚子，它一身都是寶，在保健方面，像柚子裡面的柚子的肉，對促進纖維的排便還有滋潤，還有刺激食慾滿不錯的。

蜂蜜，它本身有滋潤的作用，尤其像便秘的人，或者皮膚乾燥的人，這個都適用，特別小心就是說，如果小朋友很小，這個抱在手裡面可以搖的這種小朋友，不要給他吃蜂蜜。一歲半以下不要吃，一歲半以後就可以了，蜂蜜本身有滋潤，有潤肺再來是有潤燥，像便秘的人都可以來吃，它有潤腸的一個作用，

豆漿，豆漿可以增加高蛋白，也是有滋潤的作用，

蓮子，白木耳，有些藥材食材，這都是一個非常不錯的養生的一個食材。

【穴道保養】推薦兩個穴道

第一個穴道：曲池穴、那怎麼取呢？我們在我們的手肘手腕，我們的手肘大概打九十度，我們這個腕橫紋手肘橫紋的一個盡頭，橫紋的盡頭、手肘的盡頭，跟我們手肘的一個高骨中間的一個連線，橫紋的盡頭跟高骨中間的一個連線，連線的一個終點，我們用按壓的方法，可以用拇指，如果說你要按右手，當然用左手的拇指，給它按壓往這個骨頭骨縫的一個深處按壓，會有一個酸酸的感覺，有感覺到這個地方，裡面好像有個凹槽，如果說你為了操作方便，或者你的力量大一點的話，你可以用一些輔助的一個像牛角，或者一些鈍的一個圓珠筆，或者我們用原子筆反過來的一個，這個原子筆的原子筆，把這個尖尖的去掉，把那個筆芯去掉來按壓，這個是第一個穴道，一次按壓大概十次二十次，每天做個三到五次，

第二個穴道：尺澤的部分，尺澤的部分也是在我們手肘的部位，但是我們是在肱骨二頭肌的一個根部，也是在我們的手肘橫紋的位置，那這個位置呢，我們來按壓也會酸酸的。

這兩個穴道都是我們秋季養生最好的一個穴道。

來賓：陳潮宗 中醫師