【新唐人2012年2月12日訊】新闻周刊（306）期天文學家兼職釀酒，這本身就讓人好奇他的動機，更讓人驚奇的是，這位天文學家釀酒師有一個絕招，那就是在釀酒過程中，用一塊45億年的隕石來調整酒的味道。他介紹這樣釀出來的紅酒，口感更勁道，口味更香醇。
2月的智利，正在炎炎夏季，在中部的一片河谷地帶，大片大片的葡萄莊園，正在散發著水果成熟的香味。這裡是聖文森特（SAN VICENTE），一個具備地中海式氣候的葡萄產地，也是來自蘇格蘭的天文學家胡澈恩（IAN HUTCHEON）釀酒的莊園。
夏末的葡萄園已經果實纍纍，胡澈恩正在大力推廣他的2010年產隕石葡萄酒。瞧瞧，這就是那塊神秘的45億年的隕石。
英國天文學家、釀酒師 胡澈恩：“（我）用各種不同種類的（葡萄）做過很多試驗，赤霞珠稍微酒勁足一些，酒更濃。我們發現（隕石）適合這種酒的風格，因為隕石可以帶給酒礦物質。所以，總體上說，隕石讓酒活潑，我們覺得這讓酒口味更好。”
胡澈恩向大家演示隕石酒的釀製訣竅，就是把隕石放入酒桶一段時間，讓酒溶解部分隕石。為了驗證隕石給酒帶來的效果，同時挑選最適合的葡萄品種，他特別搭建了一個實驗室，用蒸餾的方法，檢驗酒中的具體成分。
他介紹，隕石可能會讓赤霞珠葡萄釀成的酒顏色更深一點，但因為赤霞珠本身色澤紅艷，所以差異看不太出來。相反，隕石的微量礦物質元素，改變酒味道的效果很明顯，讓酒更加濃郁，口感更乾爽。
英國天文學家、釀酒師 胡澈恩:“你在品嚐太空，是在真實的品嚐太陽系元素和隕石歷史，過去的數百萬年，隕石在火星和木星之間的小行星帶軌道上運行，你在品嚐這個。”
既然是讓飲酒人品嚐太空，所以胡澈恩的隕石酒，在塔瓜塔瓜天文中心（Tagua Tagua Astronomy Centre）出售。一瓶5千智利比索，大概10美元左右。
天文中心是胡澈恩在2007年建成的，隕石酒則是他過去14年的研究心血，所以天文加紅酒，就是胡澈恩現在的一切。
新唐人記者任浩、肖顏綜合報導。
