北港土雞城料理 美味無法擋

【新唐人亞太台2012年7月21日訊】今天的美食報報帶您來看到，離雲林北港鬧區車程不到10分鐘，有一家鄉村庭園風格的土雞城，這是一家12年的老店。它招牌的土雞米糕，總是讓吃過的顧客回味無窮。

剛起鍋的木柴燒烤土雞，還有這道招牌菜，飄散著雲林道地的北港麻油香，這是土雞肉米糕。

顧客:「這個給我！」

先將原味土雞放入鍋中，先用小火，要能夠酥脆有光澤，關鍵就在最後面的十分鐘。

第二代大女兒 蘇芳儀:

「現在中間的熟成已經OK了，那接下來雞的皮的顏色上色，我待會接下來的動作大火，烤成金黃色，把裏面油質逼出來。」

讓客人更留戀的就是這道土雞飯，肉先用在地麻油炒熟，在放入飯鍋煮一小時，美味料理就能上桌，光這道菜就讓顧客好吃到不想放下筷子。

第一代 蘇陳錦連：

「我家很多人，都愛吃，愛吃我就想說煮什麼，做生意做這道，就變成招牌。」

土雞城裏還有特別的老房子，是已故的第一代藝術家蘇國顯撿拾廢棄物蓋出來的，收藏著老北港的古文物，古色古香。

第二代二女兒 蘇心語：

「爸爸自己親手打造的餐廳，就是原來的花園建設，以不破壞為主，照原來的地形，也可以看到餐廳裏面有二棵大樹，這都是原來在餐廳裏面原有的。」

小小的空間，充滿北港藝術古鎮的風味，濃密老樹間，滿懷著對北港歷史的懷念。特別的老建築，搭配美味的土雞，讓消費者擁有一番特別的享受。

新唐人亞太電視台 廖立雰 李淑津 台灣雲林採訪報導