補腦健腦必吃的10大食物

補腦健腦必吃的10大食物

【記者羅蓉蓉／綜合報導】大腦是人體非常的重要器官。不管是腦力發育時期的兒童，學業緊張的青少年，成年的腦力工作者，還是記憶力下降的老年人，補腦健腦都是非常重要的。除了保證每日足夠的睡眠和適量的運動，還可以通過食物為大腦補充營養。以下介紹幾種補腦的食物，供讀者參考。

1. 核桃

核桃富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。此外含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，增強記憶力及延緩衰老，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

2. 魚肉

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚肉含有豐富的DHA，俗稱「腦黃金」，對提高人腦的記憶力和思考能力非常重要，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。同時，魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質及鈣質，很容易被人體消化吸收。

3. 雞蛋

雞蛋的營養豐富，是人人皆知的滋補食品，它被營養學家們稱之為完全蛋白質的模式。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

4. 南瓜

南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源。荷蘭研究發現，多攝取β-胡蘿蔔素可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、番薯、木瓜、芒果等都富含β-胡蘿蔔素。而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發育，有助腦部靈活運作；如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退、注意力不集中。

5. 海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

6. 葵花籽

葵花籽是向日葵的種子，可以作零食，還可以製作糕點。由於葵花子含有大量的油脂，所以是重要的榨油原料，近幾年來深受營養學界推祟的高檔健康油脂。葵花籽含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，有一定的補腦健腦作用，可使大腦思維敏捷及增強記憶力。

7. 花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

8. 香蕉

香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體製造開心激素的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。

9. 牛奶

很多人都有喝牛奶的習慣，牛奶是非常完美的營養品之一，它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的胺基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

10. 芝麻

黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。

──轉引自「台灣大紀元」