桂嬌姨的拿手好料理(二) 豆豉五花肉

這是一道讓你吃三碗飯，好吃到不行的客家風味料理，吃了後悔，不吃更後悔哦！

【材料】

五花肉 半斤

乾豆豉 2大匙

青蒜 2支

醬油 適量

糖 少許

綠花椰菜（忘了入鏡）

【作法】

1. 五花肉入滾水中煮8分鐘後續燜20分鐘

2. 青蒜斜切備用

3. 豆豉先洗過

4. 青花菜入滾水中川燙（水中放一點鹽和油）

5. 五花肉切成條狀備用

6. 鍋中放少許油炒香豆豉後加入五花肉，續炒至豬油逼出

7. 加少許糖，起鍋前淋一些醬油在鍋邊，最後加青蒜

8. 先將青花菜擺盤，中間放入炒好的五花肉就完成了！

※用乾豆豉比較香，是比較傳統的客家風味！